جوزليمي (زلابية تركية مخبوزة في مقلاة)
وقت
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
وصفة لحوالي 18 الزلابية
المكونات
- 250 غرام من الطحين
- 2 ملعقة صغيرة ملح من الماء الدافئ
- حوالي 300 غرام من السبانخ ورقة جديدة
- 250 غ من جبن الغنم
- 1 حفنة من البقدونس
- نفط
إعداد
- ضع الدقيق والملح في وعاء وأضف الماء الدافئ ، واخلطي كل شيء حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- تشكل من العجين حوالي 18 حبات ومكان على لوحة مطحون. غطيها بقطعة قماش مبللة واترك كرات العجين مريحة لمدة 30 دقيقة.
- وفي الوقت نفسه تغسل أوراق السبانخ جيدا وتصفى.
- نقسم جبنة الفيتا بعناية ونقطعها بالشوكة.
- تغسل البقدونس وتقطع وتُضاف إلى الجبنة.
- تُقطّع السبانخ المصفاة إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى الجبنة. خلط كل شيء معا بشكل جيد
- تزدهر سطح العمل وطرح كرات العجين مع دبوس المتداول. يجب إخراج العجينة بشكل نحيف نسبياً.
- تقريبا يُوزّع 1 و 5 ملاعق كبيرة من مزيج السبانخ والجبن على نصف العجينة ويُغطّى بالنصف الآخر. اضغط على الحواف بقوة باستخدام شوكة.
- تقريبا يُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة ويُحمّل الزلابية بلون بني ذهبي على كل جانب.
شهية طيبة :) يمكن أن تؤكل الزلابية الباردة أو الدافئة. بالطبع يمكنك أيضا استخدام ملء آخر. مثلا لحم مفروم ، بطاطس ، إلخ. استمتع بتجربته.
