لفائف مكتوبة نصف ونصف
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 15 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 35 دقيقة.
لسنوات عديدة ، أخبز لفاتي ودقيقًا من الدقيق الكامل. نظرًا لأن هذه القوائم ثقيلة للغاية بالنسبة للبعض ، خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة أكثر من المعتاد ، فقد اعتدت على الطريقة التي تم تجريدها منها.
القوائم هي أخف وزنا وأكثر مرونة ولا يزال لذيذ جدا.
المكونات:
- 500 غرام من الطحين الطبيعي
- 500 غرام من دقيق القمح الكامل
- 2 مكعبات من الخميرة الطازجة
- 15 غراما من الملح
- 20 غرام عسل أو سكر
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 600 مل من الماء الفاتر
إعداد
- ضجة جيدة في وعاء مع ربط العجين واترك لمدة ساعة في مكان دافئ.
- ثم رش بعض الطحين على لوحة العمل ثم لف العجينة بشكل صحيح.
- تقسم العجينة إلى نصفين وتشكل عشر لفات من كل نصف وتوزعها على لوحين.
- أغطي الأوراق بملاءة وأدع العجين يستريح لمدة 20 دقيقة ، والكعك أكبر حجمًا مرة أخرى.
- في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 170 درجة.
- اخبز القوائم لمدة 13 إلى 15 دقيقة.
- سبب مشاركة العجين ، لأنه بخلاف ذلك كتلة كبيرة جدًا ويمكنني تقسيمها إلى أسوأ.
- إذا كنت تريد أقل من 20 لفة ، فإن الكتلة المناسبة من الطحين والمكونات الأقل تأخذ كميات أقل.
- أنا دائماً أجمد لفائف الخبز ، ثلاثة لكل منها وأخبزها في الصباح.
أتمنى لك التوفيق!
