كعكة الخميرة رطبة جدا - خبز في Römertopf
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 60 دقيقة.
فترة الراحة: 70 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة 40 دقيقة.
بناءً على طلب خاص ، مستخدم عزيز ، إذا كان بإمكاني إعداد شيء حلو في Römertopf: الآن لقد تعاملت معه ، المرة الأولى. أصبح Hefezopf في Römertopf لذيذ للغاية ، لأنه لا يزال هناك رطوبة في الداخل. لقد سبق لك خبز الكثير من الضفائر ، والتي كانت جيدة أيضا ، وهذا تجاوز كل شيء.
لقد نجحت بشكل جيد ، على الرغم من أنني لم يكن لدي أي فكرة ولم أكن أعرف أي درجة حرارة ، ووقت الخبز ، كان يجب تجربتها.
من 40 دقيقة وقت الخبز ، نظرت كل 5 دقائق ، والجديل هو اللون المناسب قد وصلت.
الآن إلى الوصفة:
المكونات
- 600 غرام دقيق القمح نوع 550
- 250 مل من الحليب الدافئ
- 80 غرام من السكر
- 80 غرام من الزبدة
- 60 غرام الزبيب الذي يريد
- 20 غرام من الخميرة الطازجة
- 2 سكر فانيليا
- 1 بيضة كاملة وبروتين
- الفرشاة 1 صفار البيض مع الكسترد الخميرة وتحلية بخفة مع ستيفيا
- اللوز المفروم لترش
إعداد
خطوة بخطوة دليل:
يذوب الخميرة في الحليب الدافئ.
يعجن جميع المكونات باستثناء الزبيب إلى عجينة ناعمة.
اترك العجين مغطى لمدة 40 دقيقة تقريبًا في الماء Römertopf.
تُسكب العجينة على صينية للخبز ، ثم تُعجن الزبيب وتدهن القاعدة ويديها بزيت جوز الهند والسمن وغيرها ، حتى تتمكن من معالجة العجينة الطرية جيدًا.
تقسم العجينة إلى 3 قطع متساوية.
لفة قطع العجين في 3 شلات الغزل.
جديلة فروع في جديلة.
ادهن قاع Römertopf بزيت جوز الهند وغبار خفيف بالدقيق. إذا لم يكن لديك Römertopf المزجج ، فيمكنك أن تأخذ ورقًا للخبز وتضع الجديل في Römertopf وتتركها مغطاة لمدة 30 دقيقة بمنشفة شاي.
بعد 30 دقيقة ، تُحمر الفرشاة مع صفار البيض قليلاً بواسطة ستيفيا وترشّ باللوز المفروم.
ضع الغطاء في الأعلى وفي الفرن البارد ، اخبزي السكة السفلية بدرجة حرارة 190 درجة أعلى وأسفل لمدة 60 دقيقة تقريبًا. بما أنه لا يتم خبز جميع الأفران بالطريقة نفسها ، في النهاية ، انزع الغطاء وافحصه.
ندعه يبرد على صر.
يوصى بخبز حفيف بعد.
أتمنى لك الكثير من المرح وشهية جيدة!
