سبانخ وجبنة فيتا مع سمك السلمون البري الطازج
وقت
وقت التحضير: 1 ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 1 ساعة و 10 دقائق
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 30 دقيقة.
جديدة من فنلندا ، حصلت على 2 سمك سلمون برّي كبير ، أحدهما تعاملت مع سترودل السبانخ.
المكونات
كنت بحاجة إلى قطعة كبيرة من سمك السلمون
- 2 لفات من المعجنات النفخة من العداد المبرد
- 1 حزمة المعارف التقليدية من السبانخ المفروم خشن
- 2 حزم من الفيتا
- 2 فص ثوم
- 3 بصل
- 1 بيضة
- 1 كوب من كريم fraîche
- جوزة الطيب والملح والفلفل ، واختياريا غصن من الزعتر
- زيت و زبدة للقلي
- ليمون
إعداد
الخطوة 1: السلمون
- في المقلاة ، يتم تسخين الزيت.
- سمك السلمون مقلي مع الجانب الجلد لأعلى (قصيرة) حتى أسفل البني الخفيف.
- بدوره بعناية مع 2 مصاعد عموم.
- ملح خفيف ورذاذ مع عصير الليمون ، واختياريا مع غصن من الزعتر في المقلاة.
- تُضاف فصوص الثوم المفرومة والزبدة والزبد.
- يقلى طالما ينضج جانب الجلد ، ويمتلئ بالزبد من المقلاة مرارًا وتكرارًا.
- أخرج السلمون النهائي من المقلاة وتوضع جانباً.
نصيحة في الحافة
مع خدعة بسيطة للغاية ، يحدد المرء ما إذا كان سمك السلمون مطبوخًا:
إذا شعر السلمون بنفس الطريقة التي يشعر بها الجلد بين الإبهام والسبابة ، يكون السلمون مثاليًا:
داخل زجاجي ومقرمش قليلا من الخارج.
الخطوة 2: السبانخ
- ذوبان الجليد تقطع السبانخ TK تقريبا في مصفاة ، ثم يضغط جيدا.
- نقطع البصل ونحمره في دهون المقلاة.
- يُسخّن السبانخ في القليل من اللبن ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب
- ضجة في 1 كوب من كريم fra 1che ، يخلط مع مكعبات البصل
الخطوة 3: المعجنات النفخة
- قم بلف عجين الفطير على صفيحة الخبز واجعل بعض التخفيضات غير المنتظمة بالشوكة.
- يُوزّع السبانخ في الأعلى ، ثم يُضاف جبن الفيتا المتفتت ويُوضع السلمون المقلي في الأعلى.
- مع تغطية طبقة أخرى من المعجنات النفخة.
- اضغط على النهايات جيدًا ، وزينها بالشوكة إذا لزم الأمر.
- ربما وضع زخرفة من المعجنات النفخة الزائدة.
- خفقت البيضة ومعطف المعجنات نفخة جيدا مع الحواف.
براون في الفرن إلى 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
هذا يناسب ويكفي تماما سلطة خضراء.
إذا أردت ، قد ترغب في إضافة صلصة باردة خفيفة مصنوعة من القشدة الحامضة واللبن والفلفل وعصير الليمون والملح والبقدونس المفروم طازجًا.
