سوبرفوودس: 7 بدائل محلية رخيصة
عند المرور عبر أرفف السوبر ماركت ، يمكنك الآن رؤية الأشرطة الجريئة من جميع الجوانب السوبر الغذاء إصدارات على حزم من محتويات مختلفة واعدة. من بينها أسماء السبر الغريبة مثل أرونيا أو سبيرولينا ، تليها أوصاف تأثير تذكرنا بالمعجزة. وإذا كان من المفترض أن تكون جيدة لصحتك ، هل ترغب في المشاركة؟ حتى بسعر أغلى. جسدك هو في النهاية يستحق كل هذا العناء. لكن هل هذا حقا يجب أن يكون؟ ما هو حقيقة في سوبرفوود وكم هو وراء وعد الإعلان؟
ما هو بالضبط سوبرفوود؟
سوبرفوودس بحكم التعريف الطعام مع محتوى غير عادي من المكونات القيمة والصحية مثل الفيتامينات والمعادن. يقال إن لديهم كل أنواع الصفات الإيجابية: من تحسين الرفاهية العامة وفقدان الوزن إلى اللياقة البدنية الأفضل ومقاومة الإجهاد ، ومنع وعلاج مجموعة واسعة من الأمراض.
لكن مصطلح "سوبرفوود"؟ غير غير ملزم قانونالذلك لا توجد متطلبات قانونية لمحتوى المواد الغذائية أو التأثير المعزز للصحة لما يسمى الغذاء. وبالتالي ، فإن المصطلح يستخدم بشكل رئيسي من قبل صناعة الإعلان ، وهو المصطلح الذكي تسويق وطباعته على كل منتج تم خلطه حتى مع أصغر كميات مادة السبر الغريبة.
هذا هو السبب في سوبرفوودس الآن في كثير من الأحيان في انتقاد والوعود موضع تساؤل متزايد. لذلك ليس فكرة جيدة أن تشتري كل شيء دون تفكير ، حيث تقف الأطعمة الفائقة عليه وتتوقع المعجزات. بدلاً من ذلك ، يمكنك التحكم في مقدار المصنع المعلن فعليًا في المنتج وكيفية معالجته.
هل استهلاك الأطعمة الفائقة يجعلك في صحة جيدة؟
إذا نظرت إلى النباتات الفردية التي تقف وراء الصور والوعود الملونة ، فإنها لا تعطي انطباعًا سيئًا. لديهم عادة واحدة مجموعة متنوعة من الفيتامينات أو المعادن تبين أنها آمنة لنظام غذائي صحي. ولكن إذا كنت تفكر في ذلك ، ثم توجد هذه المكونات أيضًا في الفواكه والخضروات المحلية ؟ لأن فيتامين C لا يتوفر فقط في أمريكا الجنوبية. أن سوبرفوودس هي في الأساس صحية ، لذلك لا يمكن إنكاره. ومع ذلك ، فإن تقديم فوائد صحية إضافية للنباتات المزروعة إقليمياً في ألمانيا أو أوروبا أمر مشكوك فيه في كثير من الحالات.
Superfood يصبح مشكلة عندما تنظر إلى ظروف الإنتاج والتوزيع. لأنه في الغالب النباتات الغريبة ، يجب طرق النقل الطويلة تكون مغطاة. هذا ليس كل شيء ضار بالبيئةولكن أيضا لا تفعل المصنع بشكل جيد ويمكن ، على سبيل المثال تدمير الفيتامينات الحساسة، هذا هو السبب في أن الأطعمة الفائقة في ألمانيا نادراً ما تكون طازجة ، ولكنها جافة ومعالجة حرارياً أو كمستخلص. وإلا فإن النقل الطويل لن يكون ممكنا. ومع ذلك ، تضيع الكثير من المكونات المعلن عنها وتعزيز الصحة حقا نتيجة لذلك تأثير fizzles.
بالإضافة إلى ذلك ، الاختبار في مثل هذه الأطعمة الفائقة أمر شائع التلوث وجدت من المبيدات الحشرية والزيوت المعدنية أو المعادن الثقيلة. على الرغم من أن هذه المشكلة لا تتعلق فقط بالأطعمة الخارقة ، فهناك خطر كبير ، خاصة بالنسبة للطعام من الدول ذات الأنظمة الغامضة وإجراءات الاختبار.
منذ سوبرفوودس دائما تكلف العديد من المنتجات الإقليمية ، يجب عليك التفكير بعناية قبل الشراء إذا الفوائد الصحية تبرير السعر أو ما إذا تم اكتشافها بالفعل في منتج معين.
سوبرفوودس و doppelgangers السري
ربما كنت خمنت بالفعل: لا يوجد سوبرفوود هو الوحيد من نوعه و الفواكه والخضروات صحية تنمو أيضا في منطقتنا بما فيه الكفاية. لذا ، قبل شراء مساحيق ومقتطفات باهظة الثمن ، يجدر إلقاء نظرة على التنوع المحلي. تعرض لك قائمة الأطعمة السريعة بدائل لـ 7 من البذور والبذور الفائقة التي نالت استحسانا كبيرا.
بذور الكتان كبديل لبذور الشيا
حبات رمادية سوداء من الصين تقدم الكثير البروتينات و نخالة و هي أيضا غنية في 3 أوميغا الأحماض الدهنية، تماما مثل بذور الكتان التي نمت في المنزل: فهي تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية التي تحتوي على الألياف والأوميغا 3 ، وهي أرخص وتزرع على المستوى الإقليمي. مثل بذور الشيا ، بذور الكتان هي أيضا مناسبة كبديل للخبز. كما أنها تعطي كتلة تشبه الهلام عندما تقترن بالماء.
بلاك بيري كبديل عن أكي بيري
تعد فاكهة النخيل في أمريكا الجنوبية من بين أشياء أخرى ذات محتوى عالي المواد المضادة للاكسدة, الأحماض الدهنية أوميغا و الكلسيوم صحية وشابة ونحيفة. تحتوي التوت الأسود الداكن مثل التوت البري والتوت الأزرق على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ولديها ميزة أنه لا يتم تقليل هذا من خلال طريق النقل الطويل.
النباتات البرية الخضراء كبديل لأوراق المورينجا
باسم شجرة المعجزة تسمى المورينجا ، والتي تجلب الشفاء لجميع الأمراض. نسبة عالية من الفيتامينات A و C و Kوالمغنيسيوم والزنك وغيرها لا تعد ولا تحصى المعادن والمواد الغذائية اجعله شجرة الحياة. ومع ذلك ، يتم تقريبًا الأوراق دائمًا ، على سبيل المثال في الكبسولات ، وبالتالي يتم فقد بعض العناصر الغذائية. يمكنك بالتالي اللجوء إلى النباتات البرية الخضراء الطازجة مثل ياو ، حميض أو البقدونس؟ وأكل فقط أكثر قليلا منه. أو جرب يديك ك بستاني وزرع عينة في قدرتك في المنزل للاستمتاع بأوراق المعجزة الطازجة.
عنب الثعلب كبديل عن غوجي التوت
التوت الأحمر يصبح مع ارتفاع فيتامين أ و ج الراتب وكذلك العديد من تعزيز الصحة المواد الكيميائية النباتية الإعلان. وهو مصمم للمساعدة في مشاكل العين وارتفاع ضغط الدم وتقوية جهاز المناعة. كما سوبرفوود ، وعادة ما تكون متاحة في شكل المجففة.
تحت الاسم السبر الأقل غرابة للنبق الشائع ، تنمو غوجي التوت أيضًا في وسط أوروبا ويمكن زراعتها في حديقتها الخاصة. بعد ذلك يمكنك الاستمتاع بفوائد التوت ولا داعي للقلق بشأن طرق النقل الطويلة أو مخلفات المبيدات. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا اعتمادًا على المذاق على الكشمش الأسود أو منتجع البحر النبق.
القرنبيط كبديل للكرز acerola
على الرغم من الاسم والتشابه البصري ، لا يرتبط الكرز acerola بالكرز الذي نعرفه. أنه يحقق قيم الذروة في فيتامين ج الراتب ويجب أن تكون بمثابة التعزيز الصحة.
في ألمانيا ، فاكهة أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية ليست طازجة ، لأنها تفسد بسرعة كبيرة. فيتامين C حساس بشكل خاص ويتم تدميره بسهولة أثناء النقل والتخزين. لذلك ، على الرغم من المحتوى العالي من الفاكهة الطازجة ، من الأفضل اللجوء إلى الكرنب المحلية مثل البروكلي أو اللفت ، وهي طازجة للشراء. من الأفضل الغليان أو الحساء لفترة قصيرة ، حيث يمكن أيضًا فقد فيتامين C إلى حد كبير نتيجة لذلك.
التوت كبديل لأرونيا التوت
بسبب محتواها العالي المواد الكيميائية النباتية التوت الأسود ينبغي أن تزيد من الكفاءة ومنع تطور الأمراض. بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات أ ، ب ، ك ، ج، سواء كان ارتفاع ضغط الدم أو عدم الراحة في الجهاز الهضمي ، فإن التوت في أرونيا يعتبر مستديرًا بالكامل.
في المتجر ، يتوفر التوت المجفف عادة ، ولكن هناك أيضًا منتجات طازجة وحتى مزروعة إقليمياً. تنمو الفاكهة ، التي تُعرف أيضًا باسم Chokeberry ، بسهولة في أوروبا ، وبسبب قوتها ، يمكن زراعتها في حديقتها الخاصة ، على سبيل المثال كتحوط ، دون الحاجة إلى رعاية خاصة.
أيضا في التوت ، الذي يشبه التوت أرونيا مماثلة مربكة ، ولكن الأذواق الكثير ، والمواد الكيميائية النباتية التي تعزز الصحة والعديد من الفيتامينات. بحيث يمكنك اختيار أي التوت لتذوق.
الدخن كبديل للكينوا
الكينوا كما الحبوب الزائفة خالية من الغلوتين مع ارتفاع بروتينمشاركة باعتبارها سوبرفوود شعبية خاصة مع الرياضيين. الكينوا يحتوي على كل شيء ثمانية أحماض أمينية أساسية ويحتوي على نسبة عالية المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم. ومع ذلك ، فإن النبات ينمو في المقام الأول في جبال الأنديز ويجب أن يسافر شوطا طويلا للوصول إلى أوروبا. كما أن النتائج المترتبة على الفلاحين الأصليين في هذه المناطق تقف في طريق الاستهلاك الذي لا يرقى إليه الشك: نظرًا لزيادة الطلب ، لم يعد بإمكانهم تحمل تكلفة الكينوا بأنفسهم وغالبًا ما يتقاضون أجورًا سيئة مقابل عملهم.
يعد الدخن ، الذي يتواجد محليا بشكل متزايد ، كبديل خالٍ من الغلوتين للكينوا. من ليس لديه تسامح مع الغلوتين ، هل يمكنه تفادي الحبوب المحلية مثل التهجئة أو الخضر؟ بالطبع في جودة الحبوب الكاملة.
نزهة: المواد الحيوية؟ ما الذي يجعل طعامنا صحيًا؟
عند الإعلان عن الصفات الإيجابية للسوبر فودز ، يتم طرح مصطلحات غير مفهومة. ثم هناك حديث عن البوليفينول أو الريبوفلافين أو الفلافونويدات؟ حسب الشعار ، ما الذي يبدو علميًا ، هل يمكن أن يكون جيدًا فقط؟ هنا ستجد قائمة قصيرة منها المغذيات الدقيقة في الفواكه والخضروات تجعلك لائقا وصحية. لأنه في شيء واحد ، يكون الإعلان صحيحًا تمامًا: (ليس فقط) في Superfoods المحتوية على مواد حيوية أمر حيوي ويساعدنا على البقاء بصحة جيدة.
| الفيتامينات | المعادن والعناصر النزرة | المواد النباتية الثانوية |
| الفيتامينات هي المواد التي في معظمها لا يمكن تشكيلها من قبل الجسم نفسه وبالتالي تحتاج إلى تغذية من خلال النظام الغذائي. إنها ضرورية لصحة الجسم ، لأنها تشارك في بناء الخلايا والعظام والأسنان وفي العديد من العمليات الأيضية وتقوية جهاز المناعة. يوجد ما مجموعه 13 الفيتاميناتوالتي كلها مختلفة جدا من حيث مهامها وتأثيرها. الفيتامينات حساسة للغاية ويمكن تدميرها في الطعام على سبيل المثال عن طريق التخزين لفترة طويلة أو التدفئة.لتعظيم كمية الفيتامينات في الجسم ، يجب عليك دائمًا تناول الفواكه والخضروات طازجة وغير مجهزة قدر الإمكان. | المعادن هي مواد غير عضوية هي الجسم مثل الفيتامينات لا يمكن تثقيف الذات، يحتاجها الجسم ، على سبيل المثال ، لتكوين العظام والدم أو إنتاج الهرمونات ووظيفة العضلات والأعصاب وتولي وظائف مهمة في الكائن الحي. المعادن تشمل ، من بين أمور أخرى الكالسيوم والمغنيسيومالعناصر النزرة هي معادن يحتاجها الجسم بجرعات أقل. وتشمل هذه ، على سبيل المثال الحديد واليود والزنك. | على عكس الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية ليست ضرورية للحياة ، ولكن ينبغي أن يكون تعزيز الصحة، أنها تعطي النباتات لونها ورائحة وترد في العديد من سوبرفوودس. في كثير من الأحيان يتم إصلاح تأثير خاص من سوبرفوودس عليها. في نظامنا الغذائي ، هناك ما يصل إلى 10000 مادة كيميائية نباتية مختلفة وبقدر ما هي متنوعة على الآثار المترتبة على الجسم. على سبيل المثال ، يخفض ضغط الدم ، أو ينظم نسبة السكر في الدم أو يكون له تأثير مضاد للالتهابات. غالباً ما يكون لمركبات النباتات الثانوية تأثير مضاد للأكسدة وتسمى حامي ضد الجذور الحرة المعلن عنها في الجسم. |
يجب أن أترك سوبرفوودس على الرف؟
سوبرفوودس هي وسيلة رائعة لتغذية نظامك الغذائي وتنويع نظامنا الغذائي الفواكه والخضروات المحلية تفعل ذلك من حيث المواد الغذائية ولكن في الغالب نفس الشيء ؟ وفي بعض الحالات أفضل.
يمكن لأولئك الذين يحبون أن ينغمسوا براعم الذوق بين الحين والآخر مع الذوق الغريب والجمع بين ذلك مع الفوائد الصحية ، العودة إلى الأطعمة الخارقة. السفر إلى بلدان أخرى من خلال الطعام يمكن أن يكون متعة ومجزية. لكن كن على علم دائمًا بأن هذا واحد ترف خاص ليس طعامًا ضروريًا لنظام غذائي صحي ومتوازن.
عصير ملحي أو ملعقة من Pülverchen الملونة لا يمكن أن يكون بمثابة ينبوع الشباب والحلوى؟ حتى لو كانت المكونات المعلن عنها صحية. قبل كل شيء ، لا يمكن تعويض نظام غذائي غير صحي عن طريق Superfoods. العمليات في أجسامنا معقدة و هناك العديد من العوامل المسؤولة عن الصحة الجيدة، بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد عادة دراسات سريرية تظهر تأثيرًا خاصًا يتجاوز تأثير الثمار الأخرى.
قبل كل شيء المنتجات المصنعة بشكل كبير، التي يجب أن تكون صحية بشكل خاص عن طريق خلط Superfoods ، يجب أن تتمتع بحذر. بالنسبة لقضيب الحبوب الذي يحتوي على السكر ، فإنه بالتأكيد ليس علاجًا معجزة بكمية ملليغرام من الفاكهة الغريبة. ضع في اعتبارك دائمًا أنه من الأفضل تناول الطعام ككل ، بحيث لا تتم معالجته قدر الإمكان. إذا لم يكن ذلك ممكناً مع سوبرفوودز ، فعادة ما يتم خدمتك بشكل أفضل مع البدائل الإقليمية.
لن تجد التنوع في المسافة فقط: إلقاء نظرة حول منطقتك وستفاجأ بما ينمو هناك جميع الأعشاب والفواكه والخضروات التي لم تجربها أبدًا! أخبرنا بنصائحك الخاصة عن الأطعمة السريعة :-)
