نصائح للطهي مع الحث
والدتي حديثة تماما في الطهي. لقد اشترت طباخ التعريفي ، بما في ذلك الفرن (الذي لا يعمل بالطبع مع الحث ، لكنه كلاسيكي تمامًا مع الحرارة العلوية والسفلية ، وظيفة الشواء ، إلخ). لتعلم الطبخ الجديد ، جربنا الجهاز الجديد لعدة أيام. كل شيء ليس بهذه السهولة! لكنها الآن رائعة. أود أن أشارك تجربتي مع مجتمع Mutti.
يشبه الفرن الجميل موقد سيراميك. لكن التكنولوجيا مختلفة تماما. تنشأ حرارة الطهي والتحميص وهي في أسفل القدر. جدار الوعاء دافئ أيضًا ، حتى ساخن جدًا في درجات الحرارة العالية. هذا يعمل مثل هذا:
مع المجال المغناطيسي يتم إنشاء الحرارة
الموقد بالكامل مصنوع من السيراميك الزجاجي. في مجال كبير يتم تمييز مناطق الطهي المختلفة. أسفل هذه الحقول توجد ملفات حث ضيقة مصنوعة من الأسلاك النحاسية. عند تشغيل منطقة الطهي ، يحدث ما يلي: يتدفق التيار عبر الملفات النحاسية وينشأ حقل كهرمغنطيسي. يتفاعل القدر المغنطيسي (أو المقلاة) على الفور لأن التربة تحول طاقة الحقل المغنطيسي إلى حرارة.
ولكن هذا يعمل فقط مع أواني الحث والمقالي! إذا لم يكن أسفل القدر أو المقلاة مغنطيسيًا ، فلن يكون الطهي والقلي ممكنًا. بمجرد إزالة الإناء من الموقد ، ستطفأ الطاقة مرة أخرى. تختفي الحرارة على الفور ، لكن الإناء أو المقلاة نفسه يظل دافئًا حتى إذا كانت منطقة الطهي مغلقة. منطقة الطهي نفسها دافئة قليلاً. لا يحترق الحليب الزائد أو الصلصات بشدة ، وفي أسوأ الأحوال قليلاً. وهذا يمكن محوه بسهولة باستخدام أكوباد.
فوائد الطبخ
يمكن استخدام مواقد الطهي التعريفي لتنظيم الحرارة بشكل دقيق للغاية. طباخ التعريفي والدتي لديه 18 المستويات. يتم عرض المستويات من 1 إلى 9 كرقم وأي رقم أيضًا بنقطة ، والتي تكون في كل حالة أعلى بمقدار نصف خطوة.
كما أن المفاتيح القابلة للسحب رائعة ، ولكنها متوفرة أيضًا في نماذج أخرى من المواقد. تحتوي الساعة على وظيفة إنذار ، والتي تحدد والدتي للوقت الذي تريد فيه تناول دوائها. بالطبع ، هناك العديد من الوظائف على الموقد ، ض. السيطرة الأبوية أو مستوى الطاقة الذي لم ندرسه بشكل صحيح بعد. ما تحتاجه أمي ، لقد تعلمت. إنها ترغب في حضور دورة تدريبية في Volkshochschule. لكنها لم تجد ذلك بعد.
في أي حال ، يجب عليك التعرف على كووكتوب مع الحث جيدًا. عليك أيضًا العناية بها حتى لا تخدش. عندما تكون جميع مناطق الطهي مغلقة ولا يوجد ضوء أحمر ، تضع أمي قطعة قماش مجهرية كبيرة على سطح الزجاج للحفاظ عليها محمية بشكل جيد.
تلميح
تحتاج إلى المقالي والمقالي التي تحتوي على نواة حديدية في أسفل طباخ التعريفي. يمكنك أيضًا استخدام أواني الطهي القديمة والمقالي (على سبيل المثال مصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ).
لاختبار هذا ، خذ المغناطيس. إذا بقي عالقًا في قاع الإناء ، فيمكنك استخدام القدور والمقالي القديمة. ومع ذلك ، فهي ليست جيدة مثل الأواني والمقالي التي صممت خصيصا للتحريض. لديهم رمز للتحريض في الجزء السفلي وعلى العبوة: مربع مع 3 أو 5 لفائف.
