كعكة رخامية رائعة العصير مع قشر البيض و نوتيلا
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: ساعة واحدة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 20 دقيقة.
كعكة رخامية رائعة العصير مع قشر البيض و نوتيلا.
المكونات
- 250 غرام من الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 240 غرام من السكر
- 1 رشة من الملح
- 1 قطعة من السكر الفانيليا
- 5 بيضات حجم م
- 250 غرام من الطحين الفوري ، نوع 405
- 1 قطعة من صودا الخبز
- 250 مل شراب البيض
- 3 ملاعق كبيرة من نوتيلا
- بعض السكر المسحوق للغبار
إعداد
- فاز على الزبدة الناعمة باستخدام الخلاط اليدوي أو في معالج الطعام حتى تصبح بيضاء كريمية. يُضاف السكر ، وسكر الفانيليا ، وقليل من الملح ويُحرَّك المزيج حتى يزبد. يرجى إضافة البيض واحدة تلو الأخرى وتخطي كل واحدة لفترة وجيزة قبل إضافة البيض التالي. يجب أن يكون للكتلة الآن ثبات أبيض رغوي.
- الآن يضاف الدقيق الفوري ، المخلوط مع 1 علبة من مسحوق الخبز ، إلى العجينة ويُحرَّك حتى يصبح الاتساق كريميًا. أخيرًا ، يُضاف قشر البيض في مجرى رفيع مع التقليب المستمر حتى يتم دمجه بالكامل في العجين. ثم من فضلك لا تقلب لفترة أطول.
- زبدة كعكة اكليلا من الزهور ورشها مع فتات الخبز واملأ حوالي نصف كمية العجين على نحو سلس.
- تحت الكمية المتبقية من العجين مع الخلاط اليدوي ، يتم تحريك حوالي 2 - 3 ملاعق كبيرة من نوتيلا بحيث يكون لون الشوكولاتة واضح.
- الآن ضع العجينة المظلمة بالتساوي على العجينة الخفيفة ثم قم بتلطيفها.
- الآن مع ملعقة ضيقة طويلة التعامل مع العجين الداكن (مع حركات اليد الدائرية) في شكل موجات / دوامة في كل مكان تحت العجين الخفيف. وبهذه الطريقة ، يتم تشكيل الرخامي النموذجي ، والذي سيظهر لاحقًا في الدم. لذلك كل قطعة من الكعكة فريدة من نوعها. :-)
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية مستوى الغاز 2 - 2.
- وقت الخبز: عند 180 درجة مئوية على رف متوسط ، اخبز لمدة 50 - 60 دقيقة تقريبًا. راقب الأشياء بعد 50 دقيقة. لا تنس عينة العصا.
- اترك الكعكة الجاهزة في القالب واتركها تبرد لفترة من الوقت على رف السلك. ثم ترفع من القالب وتوضع بعناية على طبق كعكة لطيف. قبل التقديم ، قم بالتراب بشكل غليظ مع السكر البودرة أو غطيها بصلصة حسب الرغبة.
نصائح
- هذه الكعكة مثيرة بشكل مدهش لكعكة "جافة".
- يمزج مسكر البيض ونوتيلا بين نكهات رائعة تكمل بعضها البعض بشكل مثالي وتجعل هذه الكعكة شيءًا مميزًا للغاية.
- الطحين الفوري هو طحين أرضي ناعم التدفق بشكل خاص ، وهو مثالي للعجائن السائلة تمامًا. كما عجينة الهراء أو فطيرة العجين أو العجين المعجنات النفخة ، لأنه أفضل ربط السائل في العجين. بفضل القابلية الخاصة ، يمكن إضافته مباشرة إلى العجين أو إلى الصلصة دون أن تشكل كتل.
- فقط لهذا العجين ، لا ينبغي استبداله ببساطة بالدقيق العادي 405er. يمكن العثور على الدقيق الفوري على رف السوبر ماركت مع الأنواع الأخرى من الدقيق ؛ من الشركة المصنعة ديامانت أو أورورا.
- يمكن تخزين الكعكة بشكل جيد لمدة أسبوع كامل دون أن تفقد رائحتها أو نضارتها. كما أنه سهل التجميد والأذواق مثل الخبز الطازج بعد الذوبان.
