صلصة الطماطم - مفاجأة
كل عام في أغسطس ، هناك وفرة الطماطم وتحصل عليها رخيصة جدا. لذا ، قم بشراء أطنان من الطماطم (البندورة) واستعد "لأوقات غالية".
إليك نوع بسيط جدًا وغير عادي من صلصة الطماطم:
حوالي 3 كجم
طماطم
1 لتر كوكا كولا
ملح ، فلفل ، حريف صغير ، بعض السكر (أو عسل!) حوالي نصف كوب من الخل البلسمي
اغسل الطماطم وربعها (من يحب أن يقشرها ، أنا لا أفعل ذلك!). هريس في خلاط (قد لا يزال مكتنزة بعض الشيء!) ، ضع في قدر كبير ، مع موسم التوابل ، صب في كوكا كولا ويترك على نار خفيفة لمدة حوالي 1/2 ساعة في درجة حرارة منخفضة. تذوق ، eventl. لتوابل شيء يصل إلى ذوقك الخاص.
السماح لتبرد ، وتصب في أكياس الفريزر أو علب وتجميد. لذلك لديك دائما صلصة طماطم طازجة في فصل الشتاء العميق! بالمناسبة ، نحن نستخدم في الغالب زجاجات PET من جرانيني للتجميد ، فهي سهلة التلميع وسهلة الاستخدام للغاية في المطبخ.
