كعكة الشتاء مع المشمش المجفف واللوز
اليوم سأخبز كعكة الشتاء
عليك أن تجرب ذلك
مع المشمش واللوز
يمكنه تحويل يوم الكآبة
يسير ، يخبز بسرعة
الصديق والعائلة إلى الاستمالة
إذا لمجيء دعوة
إلى القهوة ، كعكة ، ضوء الشموع!
تحتاج:
لتغطية:
- 200 غرام من المشمش المجفف - أكثرها لذيذة هي اللون البني ، غير المصقول
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 100 غرام شرائح اللوز
للعجين:
- 250 غرام من الطحين
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 رشة من الملح
- 150 جرام زبدة
- 150 غرام من السكر
- 100 مل من الحليب
هذه هي الطريقة التي تعمل بها:
اسكب المشمش المجفف في وعاء من الماء المغلي واتركيه ينقع لمدة ساعة واحدة. الأفضل في وعاء صغير. بعد وقت النقع ، اطبخ المشمش لمدة 15 دقيقة أخرى. أخرجهم ، وصفيهم في الغربال وقم بقطعهم بالسكين.
الآن تذوب الزبدة للطبقة ، إما في القعادة على الموقد أو في الميكروويف لبضع ثوان. يتم خلط الزبدة مع اللوز والقرفة.
يتم وضع قالب كيك نابض مع ورقة الخبز ، الفرن مسخن إلى 190 درجة.
يُسكب الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها على العجينة. العجن بأطراف أصابعك أو فرك أفضل لهم في العجين. يتم القيام به أسهل من الموصوفة. في منتصف العجين كنت تفعل تعميق. في هذه الحالة يأتي السكر ودرجة حرارة غرفة الحليب - يتم خلط كل شيء الآن مع عجينة ناعمة مملوءة في مقلاة الخبز.
ثم قمت بترتيب المشمش.
يُوزّع مزيج الزبدة واللوز على الفاكهة. إذا أصبحت الزبدة ثابتة في هذه الأثناء ، سخنيها قليلاً مرة أخرى.
تُخبز الكعكة لمدة من 40 إلى 45 دقيقة على 190 درجة ، إذا لزم الأمر ، تُغطّى بورق الألمنيوم بعد 30 دقيقة إذا تحول لونها إلى اللون البني.
بعد الخبز ، اتركيه يبرد ويقدم مع الكريما المخفوقة والآيس كريم (أو النقي).
لقد لاحظت - تخبز الكعكة بدون بيضة!
