فطائر كارثية مع صلصة الفانيليا
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
فترة الراحة: 40 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
Palatinate Karthaus Dumplings عبارة عن طبق مقتصد ذي أذواق جيدة خاصة للأطفال. مع الكسترد الكلاسيكي فهي لذيذة بشكل خاص.
المكونات (4 أشخاص):
لالزلابية:
- 6 لفات حليب من اليوم السابق
- 2 بيض
- نصف لتر من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 علبة من سكر الفانيليا
- زيت للخبز
الكسترد:
- 4-5 صفار البيض (بدلاً من ذلك صفار البيض و 1 ملعقة طعام من نشا الذرة)
- 100 غرام من السكر
- 1 قرنة من الفانيليا (أو 1 قرع من سكر الفانيليا)
- 0.5 لتر من الحليب
إعداد
لفات الحليب من اليوم السابق مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء الخلط. في وعاء منفصل ، قم بضرب البيض بالحليب وسكر الفانيليا حتى يزبد. يُسكب السائل فوق لفائف الخبز الصغيرة ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تنقع لفائف الخبز جيدًا. في هذه الأثناء ، اخلطي ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من القرفة وضعها على طبق عميق. بعد 40 دقيقة ، تتشكل الزلابية المربعة من العجين وتُقلى في المقلاة من جميع الجوانب. تحويل الزلابية الدافئة في القرفة والسكر من جميع الجهات. يمكن إعادة تسخين الزلابية في الفرن بعد تبريده عند 150 درجة لمدة عشر دقائق.
هناك صلصة الفانيليا الكلاسيكية. اطبخ الحليب أولاً مع جراب الفانيليا. خفق صفار البيض والسكر مع الخلاط. سيتم إخراج جراب الفانيليا من الحليب وتقطيعه مفتوحًا بسكين على الجانب وتخلص من لب الفانيليا. أعط العلامة مرة أخرى للحليب. اخلطي ببطء حليب الفانيليا مع خفقت البيض مع السكر باستخدام خفقت. سخني الكل مرة أخرى مع التحريك حتى تكثف الكتلة. إذا كنت لا ترغب في استخدام الكثير من البيض ، يمكنك أيضًا استبدال خمس بيضات بملعقة كبيرة من النشا للصلصة. يمكن أيضًا استبدال جراب الفانيليا بحزمة من سكر الفانيليا.
