مقلاة دجاج وفلفل بالزبدة
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 15 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 45 دقيقة.
مقلاة دجاج وفلفل بالزبدة - وجبة لذيذة وخفيفة يمكن تحضيرها بسرعة.
المكونات لمدة 3 إلى 4 حصص
- 300 غرام
- القليل من الملح
- 2-3 فلفل (أحمر ، أصفر أو مختلط)
- 1 بصلة كبيرة
- 600 غرام فيليه صدر دجاج
- الملح والفلفل والتوابل الفلفل الحلو
- حوالي 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير الزبد
- حوالي 300 مل الدواجن أو الأوراق النباتية
- 200 غرام من القشدة الحامضة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- البقدونس الطازج
إعداد
- تغلي في حوض كبير مع الكثير من الماء المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم تصفى وتصفى.
- في غضون ذلك ، تغسل الفلفل وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. قشر البصل والزهر ناعما.
- نقطع الدجاج إلى شرائح ، نخفف الملح ونرش الفلفل. تُسخّن الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتقلي شرائح اللحم لمدة 10 دقائق تقلبها وتُرفع من المقلاة وتُغطى.
- يقلى البصل والفلفل في المقلاة في مقلاة اللحم التي لا تزال ساخنة ، وتُحرق مع المرق وتُقلل بمقدار النصف تقريبًا.
- أضيفي الكريما الحامضة واتركيها على نار خفيفة لفترة قصيرة ، ثم أضيفي اللحم ، واخلطيها ، واتركيها مع الملح والفلفل والبابريكا والتوابل الحارة واتركيها دافئة لفترة وجيزة على الموقد الساخن.
- في وعاء ثانٍ يُذوب الزبدة ، يُضاف السبترز ويُرجح كل شيء جيدًا.
- شطف البقدونس ، ويهز الجافة ، وختم ناعما وتخلط تحت المعكرونة.
- رتب مقلاة الدجاج والفلفل مع زبدة سبايتزلي وقدمها.
