الدجاج مع الصلصة الهندية الصلصة
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: ساعة واحدة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 15 دقيقة.
بالمقارنة مع التفاح والكمثرى ، تتذوق السفاحات الطازجة الحامضة قليلاً ، الصلبة والقابضة. لهذا السبب يفضل معظم الناس التفاح والكمثرى. ولكن مع السفرجل المطبوخ يمكنك عمل الكثير وإعداد العديد من الأطباق اللذيذة.
هذه المرة لدي شيء غريب حار - وهو الصلصة السفرجل الهندي؟ قررت أن يناسب تماما مع الدجاج. الصلصة الأذواق غير عادية بالنسبة لنا الأوروبيين. بالطبع ، لن يحب الجميع هذه الصلصة ، هذه مسألة ذوق. ولكن أولئك الذين يحبون هذه النكهة ستسعد المحكمة!
الصلصة هي صلصة هندية تم جلبها إلى أوروبا خلال الحقبة الاستعمارية من قبل الإنجليز. الصلصة تحتوي على الفواكه أو الخضروات كمكونات رئيسية. صلصة الأذواق حار حقا مع الكاري. يمكن أن تختلف المكونات الأخرى حسب الذوق: يمكن أن تكون الصلصة حار ، حامضة ، حلوة أو حامضة. تعتبر الصلصة الهندية طبقًا جانبيًا للأطباق الساخنة والباردة أو كغمس للخبز أو الخبز والعصي النباتية.
في وصفتي ، سأجمع بين الصلصة الصلصة والدجاج ، ويقدم الأرز كطبق جانبي.
المكونات
- 3 قطع من شرائح صدور الدجاج
- 2 جهاز كمبيوتر شخصى
- 1/3 قطعة من الفلفل الحار (يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل الحار ، إذا لم تكن الحدة شيئًا)
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري المعتدل
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- 0.5 طن من الكراوية
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- الزيوت النباتية
إعداد
- في الخطوة الأولى ، قشرت وأزلت المحاريب. ثم قطعتها إلى قطع كبيرة وضعها في وعاء. ثم أضع كوبًا واحدًا من الماء في قدر ، وطهيت الأوساخ على نار خفيفة حتى تسرب الماء بالكامل.
- ثم قطعت ثلث الفلفل الحار الصغير. لقد تحسنت الفلفل المفروم مع جميع التوابل الأخرى في مقلاة جافة. هذه هي الطريقة التي صنعت بها روائح التوابل الشديدة والجميلة.
- بعد ذلك ، قمت بخلط السفرجل المطبوخ مع التوابل الدافئة والسكر والمهروسة مع خلاط يدوي. الصلصة السفلية كانت جاهزة! أنا وضعت الصلصة النهائية في وعاء مع غطاء إغلاق والسماح لها بالذهاب لفترة من الوقت.
- بعد الانتهاء من الصلصة ، قطعت شرائح صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم. لقد قلي قطع الدجاج في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي حتى تحولوا إلى اللون البني الذهبي. في الماضي ، تم إضافة الصلصة إلى اللحم. لذلك تم طهي قطع الدجاج في الصلصة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
الصلصة السفلية النهائية تذوق الحلوة وحار قليلاً. قطع الدجاج المقلية والأرز المعطر وهذه الصلصة الحلوة والحارة كانت تغييرا جيدا ولذيذ!
