الجبن الطبخ
لقد حاولت وتغيير بعض الوصفات في السنوات القليلة الماضية.
المكونات
- 100 مل من الحليب
- 30 غرام زبدة
- 200 غ هازر (4 قطع)
- 500 غرام كوارك
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا
توابل من اختيارك
- كمون
- فلفل أسود من المطحنة
- قشر الليمون أو الفلفل الحار
- الكركم أو 1 HV الأعشاب البرية
إعداد
يُسخّن الحليب والزبدة في قدر كبيرة ، ويُذوّب بهارزر المقطّع فيه ، ويُحرّك في الكوارك والصودا على نار خفيفة ، ويُحرّك المزيج حتى يصبح الجبن قليلاً من الزجاج ، وتتبل بالبهارات ، وتُملأ فاترًا مع أكواب مشدودة.
خبز طازج أو جاف في الصلصة ، لذيذ المذاق.
مبردة ، والجبن هو ثابت وانتشار جيد.
