كعكة كريم مع العنب البري
وقت
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 10 دقيقة.
كعكة كريم مع العنب البري (سبرينغفورم).
المكونات
للأرض:
- 4 بيضات
- 125 غ من السكر البودرة
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
إعداد
افصل البيض. يُخفق صفار السكر والبودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وتبدو مرتين. ضجة في الكاكاو بعناية.
للفوز على بياض البيض شديد الصلابة ورفعها تحت كتلة صفار البيض.
تُسكب العجينة في مقلاة نابضة بالزيت جيدًا وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة (اختبار عيدان تناول الطعام).
بعد الخبز ، اترك الكعكة لتبرد جيدًا. (لا تقم بإزالة حافة springform)
المكونات
لتغطية:
- 600 غرام من القشدة الحامضة
- 200 غرام كريم
- 2 عبوة من نكهة الجنة بالفانيليا
إعداد
- ضعي الكريما الحامضة والقشدة وكريمة الجنة في وعاء ، اخفقها حتى تصلب وضعها على الأرض المبردة.
- ثم: انتشار كوبين من التوت الأزرق الجيد التصريف (جمع العصير) على الكريم.
- امزج نصف لتر من عصير التوت الأزرق و 2 كيس من الكعكة الصافية واغلي المزيج مع التحريك باستمرار.
- ترفع عن النار وتترك لتبرد (الأفضل في حمام الماء البارد).
- عندما يبدأ الصب في الهلام ، قم بتوزيعه على التوت الأزرق وبرد الكعكة جيدًا.
- بعد التبريد ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها ، يمكنك إزالة الحافة الزنبركية وربما تزيين الكعكة.
أتمنى لك التوفيق!
