شوربة البطاطا الحلوة اللذيذة بطعم السمك المتبل
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 35 دقيقة.
فترة الراحة: 30 دقيقة.
إجمالي وقت التحضير: ساعة واحدة و 5 دقائق.
حساء لذيذ من البطاطا الحلوة مع البطانة الأسماك المتبلة.
المكونات
- 500 غ من البطاطا الحلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 300 غرام من الملفوف الأبيض تنظيفها ومقطعة إلى شرائح غرامة صغيرة
- 150 غ من الجزر المقشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 150 غرام من عصا الكرفس تنظيفها ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1.2 لتر ماء
- 1 بصلة مقشرة ومقطعة ناعما
- 2 فص ثوم ذو بشرة ومكعب
- unch حفنة من البصل الأخضر تنظيفها ومكعبات ناعما (التقط بعض الكراث الأخضر للزينة)
- مسح 500 غرام فيليه سمك القد للعظام ومقطعة إلى قطع لدغة الحجم
- 1 عصير ليمون
- 1 قطعة من الفلفل الحار الأحمر يتم تنظيفها وتقطيعها إلى حلقات رفيعة (جزء واحد من حلقات التقاط الديكور)
- 1 ورقة الغار ، 4 حبات البهارات ، 3 حبات العرعر في كيس ورقي
- الملح والفلفل وجوزة الطيب الطازجة حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت محايد
إعداد
- السمك متبل: امزج حلقات الفلفل الحار مع قليل من جوزة الطيب مع عصير الليمون ، امزج قطع السمك مع الماء المالح واتركها مغطاة بفيلم التشبث لمدة 30 دقيقة.
- الحساء: يُسخّن الزيت في قدر كبيرة ويُقلى الثوم على نار متوسطة.
- يُضاف قطع البطاطا الحلوة ويُتبّل المزيج بقليل من الملح والفلفل من المطحنة ويُقلى المزيج مع الماء لمدة 1.2 لتر.
- يُضاف كيس الشاي مع التوابل ويُطهى المزيج بلطف لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.
- يُضاف الكرنب الأبيض مع الكرفس والجزر ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة أخرى.
- الآن قم بإزالة كيس الشاي وهريس مع الخلاط حتى الحساء حتى لا يزال هناك ما يكفي من الخضروات لرؤية.
- أضف قطع السمك مع ماء مالح إلى الحساء واتركها على نار خفيفة لحوالي 2 إلى 3 دقائق.
- ثم نضيف الحساء مرة أخرى وربما نضيف إلى شيء.
- الآن ملء الحساء في أطباق عميقة مع حلقات البصل والفلفل الكراث وتقديم بعض الأخضر الكرفس رشها.
