الدجاج سريع fricassee
عندما أخطط لطهي حساء الدجاج ، لا أشتري حساء الدجاج ، لكنني أتناول دجاجة كاملة أغليها. صدر دجاج في الحساء ومن البقية أقوم بصنع دجاج سريع وسهل:
- 40 غرام من الزبدة
- 60 غرام من الطحين
- حوالي 1 لتر من مرق الدجاج الفوري
- بقايا اللحم والدجاج الصغير
- 3 صفار البيض و 6 ملاعق كبيرة من الكريمة
- حسب الرغبة: البازلاء المجمدة ، الفطر ، ربما الهليون ، البقدونس ، الملح ، الفلفل ، عصير الليمون الصغير (الزجاجة) أو النبيذ الأبيض
تُصفّى الزبدة في الوعاء وتُمزج مع الدقيق (رو). أضف تدريجيا مرق الدجاج إلى الاتساق المرغوب فيه وحركه جيدا مع الخفق حتى لا تتشكل كتل. نتبل الصلصة بالملح والفلفل ونضيف الدجاج. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يضاف المكونات الأخرى حسب الرغبة. على سبيل المثال ، نود لا الهليون ، لذلك تم استبعاده. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى ينضج البازلاء.
إزالة وعاء من الحرارة. حرك صفار البيض مع الكريما وضعيها تحت الصلصة. يجب عدم طهي الصلصة الآن ، وإلا فإن الجلطات المخلوطة بخليط صفار البيض. الموسم مرة أخرى ، القيام به! نحب أن نأكل الأرز.
طهيتها اليوم عند الظهر ولم يكن لدي كريم في المنزل. النتيجة: إنه أيضًا Schmand!
