تجميد والذوبان الصلصات
نصيحة حول كيفية تجميد الصلصات في أجزاء صغيرة وذوبان الجليد وتسخينه في وقت لاحق بسرعة وبرفق ومرة أخرى.
أعيش وأتناول الطعام في أسرة مكونة من شخص واحد ، وهذا يعني ، بين الحين والآخر شيء جاهز أو شيء خارج الحقيبة ... ولكن في الحقيقة أحب أن أطبخ ... وعندما يتعلق الأمر بي مرة أخرى ، أطبخ أجزاء متساوية ، على الأقل من الصلصات. هذا له الميزة التالية بالنسبة لي: أخيرًا لديّ شيء معقول في معدتي ويمكن أن أتناول يومين أو أكثر على أفضل تقدير.
علاوة على ذلك ، أود أيضًا تجميد الصلصات الخاصة بي ، فأنا أتابع ما يلي: أغتنم كيسًا بلاستيكيًا لاستخدام المطبخ ، وقم بملئه (على سبيل المثال ، بولونيا ، شرائح ملفوفة ، كرنب ، غولاش ، بابريكا ...) وصنع عقدة. ثم تأخذ كيسًا ثانيًا ، وأقوم بملئه بالفعل وأغلقه مرة أخرى بالعقدة - كما يمكن أن تأخذ الحذر الشديد 3 أكياس.
إذا ذهبت بشكل عفوي إلى شيء لأكله ، والذي قمت بتجميده من قبل ، فأخذ قدرًا كبيرًا من الماء ، وأضعه في الكيس مع الصلصة واترك الماء ببطء حتى ينضج ... لذا يتم تسخين الصلصة برفق و ثم استخدم الماء لطهي جزء من المعكرونة أو الأرز ... نظرًا لأنه ينضج بالفعل على أي حال ، فإنني أوفر الطاقة والمياه.
عندما تصبح الصلصة جاهزة ، ستأتي في نهاية المطاف في وعاء / طبق أو وعاء أصغر لإبقائه دافئًا.
ميزة أخرى هي: منذ أن قمت بتجميد الصلصة ، التي تم الانتهاء منها بالكامل بالفعل ، ليس لدي أي موسم أو تلمس جيدًا ... ما لم أرغب في ذلك.
