مخلل زنجبيل جزر
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
فترة الراحة: 12 ساعة
وقت الإعداد الكلي: 12 ساعة 35 دقيقة
الجزر يذهب آسيا - الجزر المخلل الزنجبيل: هذه شرائح الجزر مخلل هي ض. كصوص فوندو ، في السلطة أو كمرافقة للحوم المشوية أو السمك ، يمكنك أيضًا تذوق الطعام جيدًا كالتصاق على خبز السجق أو الأطباق الآسيوية:
المكونات لمدة ثلاثة أكواب
- 1 كجم من الجزر ، ويفضل الجزر الطازج مع الخضرة
- 2 فص ثوم
- 1 قطعة من الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- 5 حبة من الفلفل
- 3 أوراق الغار (واحدة لكل كوب)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 120 غرام من السكر
- 10 ملاعق كبيرة من الخل
إعداد
- يتم تنظيف الجزر وشرائح بشكل غير مباشر.
- توضع في قدر ، تغطى بالماء البارد ، تُغلى المزيج ثم تُصفّى وتُغسل جيداً.
- قشر الزنجبيل ، شريحة.
- إزالة فصوص الثوم وتقطيعها إلى شرائح.
- غلي المكوّنين بأوراق الغار والفلفل والخل والملح والسكر وبذور الخردل في حوالي 500 مل من الماء.
- ضعي شرائح الجزرة في المقلاة واتركها حتى تغلي ثم أخرجها من النار واتركها تبرد.
- دع الجزر الموجود في هذا المرق يمر عبر الثلاجة ليوم واحد.
- غلي كل شيء مرة أخرى بعد يوم واحد ، ثم اسكبي في غليان الحفاظ على معقمة ساخنة ، وأغلقها على الفور وقلبها رأسًا على عقب.
الجزر مخلل عقد في هذا الطريق في الجرار بضعة أسابيع.
إذا كنت تريد أن تكون متاحًا لفترة أطول ، فأنت في الجانب الآمن مع طريقة الطهي في الفرن:
توضع النظارات الملتوية غير الملوثة في حوالي 3 سم من الماء على المقلاة بالتنقيط في الجزء السفلي من الفرن؟ الحذر: لا تلمس.
سخني الفرن إلى 175 درجة. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان في النظارات ، قم بإيقاف تشغيل درجة الحرارة واتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
لا يزال لدي فلفل يسار ، والذي قمت بمعالجته هنا أيضًا. هو اختياري وغير مطلوب.
