كعكة سفرجل أو كيك مع قشرة مقدد
وقت
وقت التحضير: 1 ساعة و 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 35 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة 45 دقيقة.
هنا لجميع عشاق السفرجل وصفة رائعة لكعكة أو كعكة ، في الإرادة ، سواء لذيذ! على الرغم من أن التحضير يستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أن الجهد حقًا يستحق كل هذا العناء!
المكونات تكفي لطول سبرينغفورم - 26-28 سم ، لأخذ ورقة الخبز ببساطة ضعفي كمية المكونات للعجين والعجين ، تكون الكمية المتفتتة كافية لصفيحة الخبز المتوسطة.
المكونات
للسطح
- 3 شلالات كبيرة (حوالي 800 جم)
- 50 غرام من السكر
- 120 مل من الماء
- عصير ½ ليمون
للعجين
- 175 غرام من الزبدة
- 125 غرام من السكر
- 1 قطعة من السكر الفانيليا
- 3 بيضات
- 175 غ دقيق كيك (نوع 550)
- 40 غرام من نشا الذرة
- ck pck من صودا الخبز
- 1 رشة من الملح
لتنهار
- 100 غرام من الزبدة
- 50 غرام من السكر
- 50 غرام من العسل
- 2 ملعقة طعام قشدة
- 100 غرام بذور عباد الشمس
- 50 غ من البندق أو الجوز (مفروم تقريبًا)
- 50 غ من اللوز
- 1 رشة من الملح
- 1 رشة من القرفة والقرنفل والهيل حسب الرغبة
إعداد
- سخن الفرن أولاً إلى 200 درجة (حرارة أعلى / أسفل).
- بالنسبة للجزء العلوي ، يتم غسل الأجزاء السفلية وتقطيعها وإزالة الصندوق الأساسي وتقشيرها ثم تقسم الأرباع إلى أعمدة زوجية (لقد قسمت كل ربع إلى أربعة أعمدة).
- في قدر ، قم بإضفاء كراميل على 50 جرام من السكر ومقليه مع 120 مل من الماء ، ثم أضف عصير الليمون ، وأضيف شرائح السفرجل واتركه على نار خفيفة لمدة 8 دقائق على نار معتدلة (يجب ألا تكون طرية للغاية!). ثم استنزاف على غربال واتركيه يبرد.
- بالنسبة للعجين ، قم بتحريك الزبدة الدافئة في الغرفة مع السكر وفانيليا السكر حتى يصبح المزيج مضافًا ، ثم أضيفي بيضتين واحدة تلو الأخرى واستمر في التحريك. يُخلط الدقيق مع نشا الذرة ومسحوق الخميرة وينخل ، ويضاف ثلث الكمية إلى مزيج البيض والزبدة ، ثم تغلب على البويضة الثالثة تحتها ثم تُضاف بقية خليط الدقيق مع قليل من الملح. ثم انشر الخليط بالتساوي على قاع ورقة الخبز في مقلاة سبرينغفورم وقم بتوزيع شرائح السفرجل المبردة بالتساوي.
- تقلى بخفة بذور عباد الشمس والمكسرات واللوز لتفتت في مقلاة. يُغلى الزبدة والسكر والعسل والكريمة في قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم تُحرّك المزيج في مزيج بذور الجوز واللوز. نشر هذا الخليط تنهار على السفرجل.
- الآن يذهب أخيرًا إلى الفرن المسخن مسبقًا ، وبعد 30 إلى 35 دقيقة ، يتم الانتهاء من هذا الخبز الرائع.
- بعد التبريد ، قم بتقطيعه إلى شرائح واستمتع به - لذيذ جدًا مع بعض الكريما المخفوقة!
تلميح
بالطبع يمكنك أيضًا خبز هذه الكعكة مع التفاح أو الكمثرى ، لكن ليس من الضروري طهيها مسبقًا.
اتمنى لك التمتع جيد!
