تجميد الأوراق المغلية كمركز
تجميد الأسهم المغلية - ولكن تغلي للتركيز.
من المؤكد أنك تعرف جميعًا تقريبًا نصيحة لطهي قدر كبير من المرق اللذيذ من أقسام الخضار والعظام وجلد البصل. سيقان الفطر ، وأوعية الجزر ، وعنق أزهار الطماطم ، وما إلى ذلك. ربما الأوتار من فيليه تركيا القيت ، إلخ. الملح والفلفل لتذوق أو عشبة الشوربة (الحب).
الفكرة هي أنه بالنسبة للعديد من الوجبات ، يكون لديك مرق مطبوخ منزليًا ذو مذاق رائع ولا يحتوي على معززات للنكهات ، إلخ.
ولكن لن يكون هناك مجال لتناول 30 كوبًا من الحساء في الثلاجة. حتى يتم طهي المرق إلى مركز
فقط دع المرق المنخل النهائي (المرق فقط بدون المكونات المطبوخة) يغلي حتى ثلث السائل في الوعاء. تمتلئ الآن هذا التركيز في علبة مكعبات الثلج ويجمد المرق. بعد التجميد ، يمكنك نقلها إلى أكياس المجمد. في كل مرة تستدعي فيها الوصفة مكعب مكعب ، قم بإخراج مكعب من صندوق الثلج. يكلف شيئا تقريبا - بالطبع ، الكهرباء وساعات العمل الخاصة بك! - لأن المكونات كانت في الواقع مضيعة.
