الكاري الأخضر مع حليب جوز الهند واللحوم والخضروات
هذه وصفة بسيطة حقا لطبق تايلاندي لذيذ. مثالي لتناول وجبة لشخصين أو أكثر ، لمجموعة كاملة.
هذا ما تحتاجه:
لحم (صدر دجاج ، صدر ديك رومي ، لحم خنزير أو لحم بقر) ، حوالي 350 جم
معجون كاري أخضر (في السوبر ماركت في آسياتيلان أو في أسياشوب)
1 علبة من حليب جوز الهند
1 علبة براعم الخيزران
الخضروات المجمدة (البازلاء ، الفاصوليا الخضراء)
الخضروات الطازجة (1 فلفل ، 1 جزر ، 1 فص ثوم ، 1 كوسة ، حفنة من الفطر)
بهارات (ملح ، فلفل ، فلفل أحمر ، زنجبيل ، ليمون)
التحضير بسيط للغاية على الرغم من الكمية الكبيرة نسبيًا من المكونات.
أولاً ، اغسل الخضروات الطازجة وقطها بالثوم ، اقطع الثوم وضعي كل شيء جانباً.
ثم تقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وتوضع في مقلاة (أو مقلاة ذات حافة أعلى قليلاً) في الزيت (زيت المقلاة عظمى ، وزيت الفول السوداني رائع أيضًا ، لكن زيت عباد الشمس الطبيعي أيضًا).
ثم تضيف الخضار (الطازجة وكذلك المجمدة) وتدعها تنهمر قليلاً.
ثم تضع الكل مع قصدير حليب جوز الهند وتضيف ، حسب ذوقك ، 3-5 ملاعق صغيرة مكعبة من عجينة الكاري مع التحريك.
استمر مع حرارة منخفضة حتى تصبح الخضار مقرمشة والصلصة بها الاتساق المرغوب (أضف الماء القليل إذا لزم الأمر إذا كان سميكًا جدًا).
أخيرًا ، قم بالتتبيل مع البهارات والتوابل.
كما يقدم طبق جانبي الأرز.
