Karthäuserknödel - وجبة الصيام
نظرًا لأنه لا يزال هناك الصوم الكبير ، يأتي اليوم مرة أخرى طبق صوم بافاري نموذجي على الطاولة ، Karthäuserknödel.
لشخصين نحتاج:
المكونات
- 5 لفات قديمة ، حوالي 1/4 لتر من الحليب الفاتر
- 3 بيض طازج
- 4 بطاطا مسلوقة ومبشورة خشنة (ويفضل أن تكون في اليوم السابق) البقدونس والثوم والمردقوش (أهمية خاصة!)
- نصف رطل من الجبن المبشور (الجبن الجبلي حار جداً!)
- فلفل و ملح و قليل من جوزة الطيب.
إعداد
اجفف اللفائف تقريبًا واسكب الحليب عليها. دعها تطعم ثم يخلط البيض والبطاطا والجبن. يضاف التوابل والأعشاب ويتبل حسب الرغبة.
يجب أن يكون عجينة الخبز بحيث يمكنك إقناع دنت بإصبعك.
ثم اصنع الزلابية متوسطة الحجم واضغط عليها بشكل مسطح بعض الشيء. اضغط في دنت صغيرة في الأعلى!
اخبز الزلابية في الزبدة الموضحة بالحرارة. عند التقديم في المسنن ، إما إضافة القليل من الزبدة الموضحة (وهذا هو الأصل) أو ملعقة من القشدة الحامضة.
هذا يناسب دائما سلطة هش ونصف بيرة قوية!
ملحوظة: بعد حكم أن السائل لا يفطر ، كان سلفاتور ستاركبيير يخمر مرة واحدة. من أجل الحصول على إذن من البابا لتسمية الجعة ، تم إرسال برميل إلى روما في ذلك الوقت. كانت الطريق طويلة ومملة. عندما وصلت البيرة ، كان الحامض. تذوقه البابا ثم قال: "إذا كنت تشرب شيئًا كهذا ، فأنت تائب حقًا." هذه كانت بداية ما يسمى بـ "البيرة الخاطفة ... الصيام!"
