اصنع كرواسون جيد التهوية بنفسك
وقت
وقت التحضير: 4 ساعات
وقت الطهي أو الخبز: 15 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 4 ساعات و 15 دقيقة
لا يمكنني إلا أن أوصي بالوصفة لكرواسان جيد التهوية.
المكونات
- 250 غرام من الطحين
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- نصف مكعب من الخميرة
- 125 جرام زبدة مملحة
- 150 مل من الحليب الفاتر
إعداد
- يعجن الدقيق جيدًا مع الخميرة (تنهار نقيًا) والحليب والسكر مع خطاف العجين. ثم اترك العجين لمدة 30 دقيقة.
- يأتي بعد ذلك من الزبدة 20 غ ، التي يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة ودلكها جيدًا بالعجين ، ثم اترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين ثم اعجنها جيدًا ، والآن لديه ساعتان أخريان توضع الباردة.
- قم بطرح العجينة على سطح عمل دقيق في مربع وتوزيع الزبدة المتبقية موزعة جيدًا. قم الآن بإدراج الزوايا الأربع في المنتصف وقم بتدحرجها جيدًا ، وسيتم تكرار نفس الشيء الآن ، قل مرة أخرى أضعاف الزوايا الأربع في المنتصف ثم قم بتدحرجها. بارد مرة أخرى لمدة 1 ساعة.
- الآن يمكنك دائمًا تناول قطعة صغيرة من العجين ، وطرحها على نحو رفيع جدًا وقطع المثلثات بالسكين ، ثم يتم تشكيل الكرواسان ، بدءًا من الجانب العريض الذي يبدأ في التدحرج والكرواسان على كلا الجانبين ينحني شيئًا ما.
- الآن يمكنك بالفعل وضع ورقة الخبز في الفرن المسخن مسبقاً على ارتفاع 200 درجة لمدة حوالي 10 دقائق ثم إلى 180 درجة لمدة 5 دقائق أخرى.
أعلم أن هناك الكثير من الجهد لإعداد العجين ، لكن النتيجة تستحق العناء.
