Königsberger Klopse
وقت
وقت التحضير: 40 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 10 دقيقة.
مطبخ كلاسيكي رخيص ، Königsberger Klöpse.
يستغرق أربعة أشخاص:
المكونات
- البطاطا الشهية
- 500 غرام لحم مفروم
- 1 بصلة
- 1 بيضة
- 1 خبز قديم ، لكنه أيضًا فتات الخبز
- 4 ملاعق كبيرة من كريم ، 1 صفار البيض
- ملح ، فلفل ، ليمون
- الكبر سعيدة
- 40 غرام دقيق / 40 جم زبدة للرو
- 1 لتر من سائل الطهي
إعداد
من الإختراق والبصل والبيض واللفافة المعبر عنها (الفلفل والملح) تقوم بإعداد عجين لحم مفروم وتشكل الزلابية منه.
غلي 1 لتر من الماء ، وربما تتبل بالمرقة واترك الزلابية تطهو لمدة 20 دقيقة ، فلا ينبغي أن تغلي بعد ذلك.
وفي الوقت نفسه الطبخ البطاطا المسلوقة.
يُصفّى الزلابية وجمع سائل المرق / الطبخ الناتج وينخلها.
الآن اصنعي رو: اترك الزبدة وحرك في الدقيق مع الخفق. أضف المرق تدريجياً وحركه بقوة حتى يتحقق الاتساق المرغوب. الآن قم بخلط الصلصة: قم بتحريك صفار البيض مع الكريما وحرك في الصلصة. الحذر؟ يجب ألا تطهو الصلصة وإلا فسوف تجلط.
الآن نتبل بالملح والفلفل والليمون والكبر (التي تنتمي في الحقيقة نقية تمامًا ، نحب الزي الموحد ولكن ليس هنا). الآن أضيفي الزلابية الجاهزة إلى الصلصة وقدمها مع البطاطا.
لذيذ والخيار الحامض.
