الفلفل هلام
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
فترة الراحة: 1 ساعة
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 10 دقيقة.
الفلفل الأحمر يأتي في العديد من الألوان. أنا أحب الأحمر الأفضل. أنا أفضل الوصفات البسيطة التي تحتوي على عدد قليل من الأطعمة المختلفة. منذ ذوق المكونات الفردية يأتي لصالحها الخاصة وأنها سهلة الهضم.
في الوصفة التالية ، يتم الجمع بين الفلفل الحلو (كقرنة وكتبل حار) مع الليمون (كعصير وكعامل جل). الهلام الذي أعددته ببكتين الليمون ، وهو عامل التبلور ، والذي غالبًا ما يتم تضمينه في سكر التبلور. عندما تستخدم وحدها ، يمكن للمرء تحديد كمية ونوع التحلية نفسها. لا يحتاج الملح إلى الوصفة لأنه يتم دمجها مع الطعام الذي يحتوي بالفعل على الملح.
المكونات
- 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة (حوالي 100 جم)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون (وردية حادة)
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (عصير التفاح ممكن أيضًا)
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة من الليمون البكتين (وهو أيضا التفاح البكتين أو Konfigel ، وهو وكيل جيل خال من السكر من متجر الأغذية الصحية أو متجر الأغذية الصحية)
أدوات المطبخ
مقشرة, المولف, مقشة، وعاء ، نظيفة جرة المربى
إعداد
- اغسل الفلفل وقشر مع قشرة (هلام تصبح أدق وأسهل الهضم).
- قطع الفلفل ، وإزالة النواة والبقع البيضاء ، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي عصير الليمون والفلفل المقلي في قدر ثم اخلطيهم بالخلطة واتركييه على النار حتى يغلي
- امزجي الفلفل الحلو والبكتين مع السكر واتركيهما يتحركان مع التقليب المستمر ، ثم اتركي الخليط على النار حتى الغليان واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق (التحريك دائمًا).
- ملء الساخنة في جرة مربى نظيفة ، وختم والسماح للهلام. يستغرق ما لا يقل عن ساعة ، أفضل خلال الليل.
نظرًا لأن هلام الصمغ لا يحتوي على مواد حافظة أو سكر قليل ، فأنا دائمًا ما أعد القليل في كل مرة وأملأه في أكواب صغيرة. يجب أن تستهلك كوبًا منكسر خلال أسبوع خلال أسبوع واحد وبالطبع قم بتخزينه في الثلاجة. يتذوق الهلام على خبز الجبن ، سواء على جبن الماعز القوي أو الجبن الخفيف ، ولكن أيضًا كغمس للخضروات الطازجة أو كصلصة الشواء. هلام الهلام جيدا ، حتى تتمكن من قطع كاميرات صغيرة. الفلفل الأخضر والبصل الأخضر أو الذرة مناسبة للزينة.
