فلفل مخلل بالبصل والثوم
المكونات
- 800 غرام من الفلفل الأحمر والأصفر المحضّر في قطع خشنة (بدون براعم وبذور وبشرة بيضاء)
- 1 بصلة مقشرة في حلقات
- بعض فصوص الثوم المقشرة
- 500 مل من الماء
- 250 مل الخل النبيذ الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 3 ملاعق صغيرة ملح
- الزعتر أو الزعتر أو الفلفل أو الفلفل الطازج المطحون
- 4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 4-5 الجرار ميسون نظيفة (مثل الجرار تويست قبالة) اعتمادا على الحجم
إعداد
يُرش الفلفل بالبصل والقرنفل والثوم على النظارات. غلي الماء والخل والسكر والملح معًا واسكبهما في نظارات (اتركيه على بعد حوالي 1.5 سم تحت الحافة). أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى كل جرة وأغلق الجرار جيدًا.
املأ مقلاة تقطر بارتفاع 2 سم بالماء ، ضع النظارات على مسافة (يجب ألا تلمس النظارات). ادفع في الجزء السفلي من الفرن ، مسخنًا إلى 95 درجة مئوية ، واطهيه لمدة 70 دقيقة. أو طبخ في قدر.
طبق جانبي لذيذ للمشاوي ، فوندو ، استجواب أو معالجتها في السلطات المختلفة.
أي شخص يرغب في جعل الفلفل يدوم طويلاً ، يمنح كل كوب حوالي 1 ميجابايت من الماء ، ولكن حتى بدون النظارات ، يتم الاحتفاظ به لمدة 6 أشهر على الأقل.
