سمك السلمون في السرير الخضار
خذ السمكة الصافية
حوالي 200 جرام للشخص الواحد
لسرير الخضار نحتاج:
1 الشمر (وهو مهم جدا)
1 بصلة خضار
2 طماطم
2 الجزر
1 عصا من الكرفس
3 أصابع من الثوم
للصلصة:
مرق الخضار
خمر أبيض
كريم fraiche أو كريم
ليمون
من يحب الليمون
شيء الخردل
دعنا نذهب:
أولاً ، حرر الأسماك من أي عظام موجودة ، يمكن لعظم واحد أن يفسد التمتع ويصبح العظم موضوع محادثة (ابتسامة).
يُضاف الملح والفلفل من كلا الجانبين ، ويُضاف بعض عصير الليمون ويُوضع جانباً.
الآن نحن نعتني بالخضروات:
قطع الشمر إلى قطع صغيرة
نقطع البصل ونقطعه إلى نصف حلقات
فرم الثوم الصغير
قطع الجزر إلى شرائح رقيقة
الطماطم إلى مكعبات ، من يريد أن الجلد لهم مسبقا
قطع الكرفس إلى قطع صغيرة
الآن يتم قطع كل شيء وإعداده ، ويمكننا أن نبدأ. الآن كل شيء يسير بسرعة كبيرة.
يُضاف الزيت في مقلاة تحميص أو مقلاة كبيرة. سوتي البصل بعد قليل ، ثم يضاف الثوم ، يضاف الشمر والكرفس والجزر ويقلب جيدا. يُسكب المرق والنبيذ ويُتبّل المذاق ويُطهى المزيج ويُطهى على نار خفيفة بعد خمس دقائق ثم يُطهى على نار خفيفة مرةً أخرى. يجب أن لا يزال الخضار لدغة. بعد خمس دقائق أخرى ، أضيفي الكريمة أو كريمة الذوق وتذوق الصلصة - شيء مفقود تمامًا.
الآن ضع السمكة على فراش الخضار وغطها واتركها على نار هادئة لبضع دقائق ، الأسماك مطبوخة ، الطعام جاهز.
هناك الأرز أو مجرد الرغيف الفرنسي "لطهي" الصلصة. سلطة طازجة ، ربما الهندباء (مختلطة مع الملح والفلفل والخل والزيت وعصير الليمون والخردل والكريمة) ، لا يمكن أن تؤذي.
