Semmelschmarren
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 10 دقائق.
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
Semmelschmarren لفن الجدة
المكونات
- 4 لفائف خبز
- 6 بيضات
- 1/8 لتر من الحليب
- 500 غرام من الخوخ أو الكرز ، حسب الذوق
- 4 ملاعق كبيرة من مزيج السكر والقرفة
- حوالي 150 غرام من شحم الخنزير الزبد
إعداد
- تقطع اللفائف إلى شرائح رفيعة ، ثم تُخفق البيض مع الحليب ، ثم تُسكب على اللفائف وتترك للوقوف لمدة ساعة تقريبًا.
- نرش الثمرة ونرشها بملعقتين من سكر القرفة.
- تُسخّن الزبدة في مقلاة كبيرة وتوزّع بالتساوي عجينة الخبز في المقلاة ، ثم تُنشر الثمرة فوقه وتُضغط برفق.
- يقلى على نار متوسطة حتى يكون القاع لطيفًا وقشريًا. ثم قم بتمزيقه إلى قطع أكبر ، وإذا لزم الأمر ، أضف بعض الزبدة الموضحة ، ورشي خليط قرفة السكر الباقية فوقه.
- المسيل للدموع إلى قطع أصغر وانتقل حتى تصبح البودنج ذهبية اللون. تقدم ساخنة مع الكسترد أو صلصة الكراميل.
