تهجئة والخبز والجزر مع اللبن والبذور
وقت
وقت التحضير: 25 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 60 دقيقة.
فترة الراحة: 50 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة 15 دقيقة
بالأمس أخبز هذا الخبز اللذيذ والجزر اللذيذ باللبن والبذور ، كما نجحت أيضًا؟ فضفاضة جدا ولذيذ ، مع قشرة لطيفة وغير جافة بسبب الجزر واللبن. أود أن أوصي به.
المكونات
- حوالي 250 غرام من الجزر
- 50 غ من بذور عباد الشمس
- 30 غ من بذور اليقطين
- 500 غرام من دقيق القمح الكامل
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 قطعة من الخميرة الجافة
- 2 ملعقة صغيرة كراويا
- بعض مسحوق الزنجبيل
- 500 مل غرفة دافئة اللبن
إعداد
- أنا شواء اليقطين وبذور عباد الشمس في مقلاة غير لاصقة ، وأغسل الجزر ، مقشر ومبشور بدقة.
- في وعاء الخلط ، يخلط الدقيق بالملح والخميرة الجافة ويُحرَّك مع زبدة اللبن الدافئة في الغرفة ، ثم تُضاف الكراوية ومسحوق الزنجبيل المبشور والجزرة ويُعجن كل شيء جيدًا باستخدام خطاف العجن للخلاط اليدوي 5-6 دقائق. أخيرًا ، اعجن الألباب المحمصة.
- ثم غطي الوعاء بالعجين بقطعة قماش مبللة وضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم تُعجن العجينة مرة أخرى لفترة وجيزة ثم تُوضع في صندوق مدهون أو مبطّن على شكل صندوق ورق. مع ملعقة رطبة على الظهر ، قمت بنشر العجين بالتساوي في الشكل وقمت بتلطيفه ، وفي الوقت نفسه رطب السطح جيدًا بالماء ، فهذا يعطي الخبز قشرة مقدد لطيفة عند الخبز! ثم غطيت القالب بورق الخبز واترك العجين يمضي لمدة 20 دقيقة أخرى.
- يتم تسخين الفرن إلى 190 درجة.
- بعد عودة عجين القالب مرة أخرى وزيادة حجمه ، أضع القالب على الحافة السفلية وأوعية مقاومة للحريق مع ماء في أسفل الفرن المسخن مسبقًا. يستغرق وقت الخبز حوالي 60 دقيقة.
- ثم أخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد لفترة وجيزة ، وبعد ذلك فقط أذوبه من القالب واتركه يبرد تمامًا على رف السلك ...
والآن أتمنى لك الكثير من المرح والخبز والتمتع به!
