ستريزل أخبز نفسك (Hefezopf) | TheFruitAndFlowerBasket TV
زوجي يحب أكل كعكة الخميرة لتناول الافطار. 365 يوم في السنة! إذا كنت أريد أن أقدم له علاجًا خاصًا ، فأنا أخبزه هيفيزف طازجًا. في الغالب يكون هذا بعد اليوم الذي خبز فيه خبز الجوز. لأن هذا يترك كمية الخميرة التي أحتاجها لهذا المعجنات.
المكونات
- 250 غرام من دقيق القمح العادي
- 125 مل من الحليب
- 30 غرام من السكر المحبب
- 15 غرام من الخميرة
- 30 غرام زبدة
- 1 بيضة كاملة
- قليل من الملح والسكر والفانيليا ومسحوق الليمون
إعداد
- يتم تسخين الحليب ببطء مع الخميرة المهروسة والسكر والزبدة وسكر الفانيليا ومسحوق الليمون مع قليل من الحرارة في قدر صغير. بمجرد أن تبدأ الزبدة في الذوبان ، ترفع عن النار. قد يكون اللبن فاترًا فقط ، وإلا سيتم تدمير بكتيريا الخميرة. من المهم أيضًا استخدام الخميرة الطازجة فقط. إذا كان هذا أقدم من قبل ، فإن Backfreudigkeit يعاني بسرعة كبيرة أسفله والمعجنات ليست على حق.
- الآن باليد أو في الخلاط ، قم بخلط جميع المكونات حتى يخرج العجين من الوعاء.
- الآن في مكان دافئ بدون قطار: -) دعنا مغطاة لمدة 20 دقيقة بمنشفة شاي.
- ارتفع العجين الآن بشكل جميل ويقطع إلى 3 أجزاء متساوية. تتشكل القطع في النقانق المطولة ويتم ضغط العجينة وبالتالي ضمها.
- كل شيء يأتي الآن على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. عند النسيج ، خذ الجزء الأيمن بالتناوب مرة واحدة وضعه في الوسط. ثم الجزء الأيسر ووضعه في الوسط. لذلك تستمر حتى يتم مزين Hefezopf. الضغط على النهايات جيدا حتى لا يخبز عند الخبز.
- قم بتغطيته مرة أخرى واتركه يستريح لمدة 20 دقيقة أخرى في مكان دافئ ثم سخن الفرن بحرارة أعلى وأسفل عند 180 درجة.
- تُوزّع كعكة الخميرة باللبن أو البيضة. ثم يخبز لمدة 25 دقيقة لونها بنيا ذهبيا.
تقريبا يتم سكب 4 ملاعق كبيرة من الماء على قاع الفرن ويغلق باب الفرن مرة أخرى على الفور. البخار يساعد Hefezopf في الحصول على نتيجة أفضل للخبز. بدلاً من ذلك ، قم بتسخين وعاء مقاوم للحريق مسبقًا أو رش الماء في الفرن باستخدام زجاجة رذاذ.
في وعاء عن طريق دفع نهايات القطع يظل طازجًا لمدة يومين. معنا مثل Striezl البقاء على قيد الحياة لمدة أقصاها يومين. إذا كنت ترغب في خبز Hefezopf لـ 4 أشخاص على الأقل ، فمن الأفضل مضاعفة هذا المبلغ.
المتعة الخبز!
يمكنك الاشتراك في قناتنا على youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
الفيديو الخاص بك هنا؟ أرسل لنا نصيحة الفيديو الخاصة بك وسنقدم لك قسيمة Amazon 50! هذا كيف يعمل!
