Buchteln محشوة مع مربى البرقوق
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
فترة الراحة: 90 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة و 30 دقيقة
حصلت على كوب من مربى البرقوق من ابنتي ، ثم تذكرت أن أمي كانت تستخدم لصنع بوتشلن مع مربى البرقوق ، كانت لذيذة.
لم أخبزهم بنفسي ، وعملت جيدًا ، وقد أصبحوا رقيقًا ولذيذًا.
المكونات
للعجين
- 650 غ نوع دقيق القمح 550
- 75 غرام من السكر
- 50 جرام زبدة
- 250 مل من الحليب الدافئ
- 30 غرام من الخميرة الطازجة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض
- 40 غرام من الزبدة السائلة للفرشاة
- مربى البرقوق لملء
- مسحوق السكر للغبار
إعداد
خطوة بخطوة دليل
يُذوّب الخميرة في اللبن الدافئ ويُعجن جميع المكونات معًا حتى تخرج العجينة من حافة الوعاء. تغطية لمدة 1 ساعة في درجة حرارة الغرفة. زاد العجين جيدًا بعد ساعة واحدة.
دلك العجينة لفترة وجيزة على صينية الخبز.
الآن لفة العجين في لفة وقطع 12 قطعة من العجين.
اضغط على عجينة مسطحة ، أضف مربى البرقوق ، اقلبه رأسًا على عقب وقلبه.
تُدهن صينية الخبز التي يبلغ وزنها 32 رطلًا وتُفرش بالدقيق ، وتوضع في قطع العجين ، وتُرشح بالزبد السائل وتُترك لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، سخن الفرن إلى حرارة 200 درجة أعلى وأسفل.
تُخبز صينية الخبز في القضيب السفلي الثاني ، وتُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم تخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.
اتركها لتبرد وتغبار مع السكر البودرة ، أو لتذوق دافئ مع الكسترد.
انه يدفع لخبز هذا علاج. أتمنى لك الكثير من المرح وشهية جيدة.
