الخضروات الشمندر الدافئ
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 40 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 60 دقيقة.
بمجرد أن يكون البنجر في السوق في الخريف ، يمكنني شراء كميات كبيرة وتجميدها في أجزاء. لذلك لدي بسرعة الخضروات اللذيذة على الطاولة.
المكونات لمدة 4 حصص
- 800-1000 جرام الشمندر (طازج)
- 60 غرام من شحم الخنزير
- 1-2 بصل
- 1-2 تفاح
- 1 ورقة الغار
- 3-4 فصوص في كل مكان
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 3 ملاعق طعام من الخل
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 250 مل من النبيذ الاحمر
إعداد
- اغسل جذر الشمندر ، وقشره على نحو رفيع وقم بصب الخضروات النيئة.
- سوتيه في الشحم الساخن مع بصل صغير مكعب.
- حرر البصل الثاني فقط من القشرة الخارجية وتوابله مع القرنفل.
- يُضاف مع التفاح المقشور والمحفور والمقطع بخشونة والتوابل إلى الخضار ويُحرَّك المزيج. طبخ على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
- يُتبّل النبيذ الأحمر والغبار بالدقيق ويُغلى مرة أخرى لفترة وجيزة.
يُقدّم الطبق مع البطاطا أو فطائر البطاطس مع صلصة اللحم أو كرات اللحم أو الشواء.
(هذه الخضروات آمنة أيضًا للأطفال لتناول الطعام ، حيث أن الكحول في النبيذ الأحمر يفرط في تناوله ، ولكن أي شخص لديه أي مخاوف يمكن أن يحل محل النبيذ الأحمر بعصير العنب الأحمر ، ثم يترك السكر).
