شحم التفاح محلية الصنع
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 15 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 45 دقيقة.
اليوم أود أن أقدم لكم وصفة قديمة لشحم التفاح من حماتي ، وهو ما لم أفعله منذ فترة طويلة.
عن طريق الصدفة ، رأيت هذا الصباح أثناء التسوق مرة أخرى سمينًا ولعق الخنزير ، الذي لم تعد تحصل عليه (على الأقل ليس في محلات السوبر ماركت). لذلك وصلت إلى وأخذت حزمتين ومعالجتها على الفور.
قبل أن أبدأ بالوصفة ، أود أن أقول بإيجاز: نعم - إنها من الخنزير ونعم ، تحتوي على كمية لا تصدق من السعرات الحرارية ونعم - طعمها رائع ، وما الذي يجب تذكره أيضًا: أنت لا تأكله كل يوم و الأمر يستحق الخطيئة. مع خبز القشرة الطازجة قصيدة.
والآن وصفة:
المكونات
- 500 غ من الدهون من الخنازير
- 1-2 أوراق الغار
- 2 - 3 البهارات أو 2 إلى 3 حصى الأرض البهارات
- 1 تفاحة أصغر (مقطعة إلى مكعبات)
إعداد
- ضع الدهون الخلفية في قدر أكبر و "تذوب" على نار متوسطة مع التحريك.
- عندما يذوب ، يضاف أوراق الغار والبهارات والبصل ويقلب باستمرار ، حتى لا تمس الأرض على الأرض.
- عندما تحمر الدهون ببطء ، أضف مكعبات التفاح وأيضًا لونها بني فاتح مع التحريك باستمرار.
- هذا كل شيء. الآن يمكنك إعطاء شحم الخنزير (لا يزال سائلاً) في وعاء من البورسلين أو في وعاء من الخزف الحجري مع غطاء.
نصائح
- إذا كنت لا تحب الطحالب أو القليل منها ، فأنت تقوم أولاً بصب السائل من خلال غربال. من وقت لآخر ، قم بتحريك الشحم برفق مع الشحم بينما يبرد ، بحيث يتم توزيع الشظايا والبصل وقطع التفاح الصغيرة. خلاف ذلك لديك منهم على الأرض. ولكن يمكن لأي شخص أن يفعل ذلك ، كما يحلو له. إذا كان الشحم باردًا ، فيمكنك تناوله بالفعل.
- تدوم في الثلاجة ، وتستمر عدة أسابيع ويمكنك بالطبع استخدام شحم الخنزير وإلا. للحصول على الملفوف الأحمر أو مخلل الملفوف Anschmoren.
- كما أنه من الأطعمة اللذيذة إذا أضفت (كما هو الحال الآن في وقت عيد الميلاد) بعض الملاعق القليلة من دهون الأوز ، وهو طعم لا يُنسى. يُمكنك دون مشاكل إعادة تحميل شحم الخنزير الذي تم الانتهاء منه بالفعل خلال أسبوع إلى أسبوعين ، حتى تتم إضافة الدهن أوزة بمجرد الغليان والاستعداد.
هذه الوصفة مجرد تلميح. أطلب منك عدم مزقها أو تفكيكها. بالنسبة للاختلافات أو الاقتراحات الأخرى ، بالطبع ، أنا دائمًا منفتح. أيضا على الأسئلة ، إذا نسيت شيئا. في الأماكن الأصغر ، حيث توجد متاجر جزار / جزار ، يمكن للمرء أن يطلب الدهون مرة أخرى بالتأكيد.
خلاف ذلك ، آمل ، من يتسامح مع ذلك بشكل صحي وما زال لا يعاني من مشاكل في الصفراء ، أن يحاول الاستمتاع بتجهيز شحم الخنزير. أنت لا تعامل نفسك على خلاف ذلك ...
