شوربة زنجبيل العدس الآسيوية الشرقية
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
يتم إعداد هذا الحساء اللذيذ في 30 دقيقة ويقوم بذلك بشكل صحيح.
هناك العديد من الوصفات المختلفة لشوربة الجزر والزنجبيل. لقد صنعت وصفتي الخاصة من ثقافات مختلفة: حساء متعدد الثقافات. نصف شرقي / نصف آسيوي وهي على يقين من البهارات المنسقة الرائعة.
هناك حاجة إلى المكونات لشخصين
- 100 غرام عدس أحمر
- 300 غرام من الجزر
- 1 فص ثوم
- قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام
- 1 بصلة
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
- بعض عصير الليمون أو الجير
- 150 غرام من اللبن الزبادي اليوناني / التركي
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- 1 ملعقة شاي الكركم
- 1 ملعقة صغيرة حريصة (معجون أو مسحوق التوابل العربية الحارة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون (الكمون) المطحون
- 1 لتر مرق الخضار
- 1 مانجو أو عصير مانجو / شراب
- 1 كوب من عصير البرتقال
- 4 ملاعق كبيرة من الفستق المملح
- ملح
- البقدونس الطازج أو المجفف أو الكزبرة
- نصف علبة من حليب جوز الهند
- بعض العسل
- زبدة
إعداد
- يترك الزبدة في وعاء.
- الخضروات هي مكعبات على البخار ونضجها على نار متوسطة.
- يتم إضافة العدس الأحمر ، وكذلك معجون الطماطم والتوابل ، بعد بضع دقائق وتحميصه لفترة وجيزة.
- أضف الآن المرق وعصير البرتقال ، وكذلك المانجو المكعب (عصير بديل) ، يُغلى المزيج حتى يغلي لفترة قصيرة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- ثم امزج كل شيء مع الخلاط حتى يزبد ، مع إضافة حليب جوز الهند ببطء.
- خلال الدقائق القليلة الماضية ، أضفت بعض القريدس إلى الحساء (يمكن أيضًا تقليتها بشكل منفصل بزيت الثوم) ، وبعد فترة قصيرة ، تم انتزاعها ووضعها على بصق خشبي.
- الحساء مع العسل ، وقليل من بقع عصير الليمون والملح حسب الرغبة وملء الأطباق. مقبلات مع البقدونس والفستق المفروم.
- يُقلّب اللبن جيدًا مع الهريسة وبعض الكاري أو الكركم ويُقدم مع الحساء ، في نهاية سيخ مع الروبيان المُغطى (أو حتى مع صدور دجاج إلخ).
