العمة بيس صلصة الشواء
هنا ، كما وعدت ، وصفة الجنوبية ل "صلصة الشواء العمة بيس" لجابي وغيرها من الأطراف المعنية :-)
المكونات
- نصف كوب ماء (كوب = كوب قهوة عادي)
- ربع كوب من خل التفاح
- ربع كوب زبدة أو سمن
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة طعام صلصة ورسستر
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- 1 1/2 ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 1 شريحة ليمون سميكة (غير معالجة)
- 1 شريحة سميكة من البصل
- نصف كوب من الكاتشب
إعداد
يُحضر كل المكونات إلى الكاتشب في قدر متوسطة الحجم مع التحريك المتكرر. قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع غطاء منتصف الطريق. يُرفع عن النار ويُحرّك شرائح الليمون والبصل ويُحرَّك الكاتشب. يجعل حوالي 1 1/2 كوب.
