بابا غانوش
تراجع لذيذ الشرقية من الباذنجان. ربما واحد أو الآخر يحب أن تحاول ذلك.
وهنا المكونات:
2 باذنجان
2 أصابع من الثوم
قليل من زيت الزيتون
قليل من عصير الليمون الطازج
2-3 ملاعق طعام من طحينة (معجون السمسم)
بضع أوراق من البقدونس والنعناع للزينة
بعض الزيتون الأسود للزينة
الآن للتحضير:
نقطع الباذنجان إلى نصفين. اقطع فصوص الثوم المهروسة مع قليل من زيت الزيتون حتى يمزج المزيج. قطع الباذنجان إلى شعرية ومعطف بزيت الثوم (ليس كثيرًا ، يجب ألا يهيمن الثوم لاحقًا).
ضع الباذنجان في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح طرياً. الآن إخراج الباذنجان ، وإزالة اللب من الجلد (أو ملعقة من القشر). قم بقطع اللب (إذا كنت ترغب في ذلك "متكتل" ، أو قم بطحنه) واخلطه مع معجون السمسم وزيت الزيتون (الذي قد يرغب أيضًا في تناول زيت الثوم محلي الصنع).
كله مع القليل من عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق! مقبلات مع البقدونس الطازج و / أو النعناع والزيتون!
مقبلات شرقية تقليدية ، جيدة أيضًا للغمس! يتوفر معجون الطحينة في المتاجر الكبرى أو المتاجر التركية أو الوجبات الجاهزة.
لمزيد من المعلومات:
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
