الفلفل الحار كريم غولاش
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 60 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 20 دقيقة.
بالنسبة لهذا الغولاش ، يمكنك تناول لحم الخنزير أو اللحم البقري أو كلاهما مختلط. انها قوية جدا ، حار ولذيذ بالكريمة. إذا كنت لا تحبها كثيرًا ، فما عليك سوى تناول القليل من التوابل.
المكونات
(لمدة 3-4 حصص)
- 500 غرام جولاش
- 500 غرام بصل
- حوالي 50 غرام من شحم الخنزير الزبد
- 1 حبة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة ملح (مطلية)
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- ملح فلفل حار حسب الرغبة
- sp ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (حار)
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة كراوية (ملاط)
- حوالي 300 مل من الماء الساخن
- 200 مل من النبيذ الاحمر
- 200 غرام كريما حامضة
إعداد
- اللحم المفروم متبل بالملح والفلفل والفلفل الحار والبابريكا والكمون بقوة.
- يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات خشنة ، ويتم غسل الفلفل وتنظيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- في وعاء أو مقلاة كبيرة مع حافة عالية تسخينها إلى شحم الزبدة ، ضع مكعبات البصل والأصفر الذهبي المشوي.
- ثم تضاف مكعبات اللحم ومقلية جيدا من جميع الجوانب.
- أنت الآن تصب الماء الساخن والنبيذ ويتم غولاش وتغطيتها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا. يجب تحريكه بين الحين والآخر وإذا كان السائل يغلي كثيرًا ، صب الماء الساخن أكثر من ذلك بقليل.
- قبل حوالي 10 دقائق من نهاية وقت الطهي ، تُضاف قطع الفلفل وتُغلى.
- أخيرًا ، يتم تحريك الكريما الحامضة وتسخين كل شيء مرة أخرى دون تركه يغلي.
- يمكن تقديم الفلفل الأحمر الكريمي مع البطاطا المسلوقة ، الزلابية أو البطاطا المهروسة مع الخس أو مع الخضار الأخرى حسب الرغبة.
