كرات اللحم المخبوزة (كرات اللحم)
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 45 دقيقة.
كرات اللحم المخبوزة / كرات اللحم المخبوزة مثل شنيتزل! مطرقة جيدة! و Fleischlaberl ، كما يطلق عليه في النمسا ، إذا كنت الإفراط في تناوله بارد أيضا بشكل جيد للغاية وقصيدة.
المكونات
- 500 غرام من اللحم المفروم
- 2 بصل كبير
- 1/2 قطعة paprika powder
- الثوم حسب الذوق
- نقانق كانتون ، سلامي ... حوالي 100 غرام (مقسمة بشكل دقيق)
- ما يكفي من الملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- قليلا من اوريجانو
إعداد
- تخلط جميع المكونات معا في وعاء.
- ثم يضاف 2 بيضة ، فقط صفار البيض ، وتخلط بحيث يجعل انطباع غض.
- أضف القليل من الخبز والفتات.
- من المهم ألا تكون جافة ، بل تكون جافة.
- ثم الدقيق والبيض والفتات ، كما تعلمون من فينر شنيتزل. إلى البيض ثم قرصة من الملح ، اندفاع من المعدن الفوار وحليب إضافي حوالي 25 ٪.
- ثم جعل Laberl ، نقي في فتات البيض الطحين ، لا تحفظه مع الفتات.
- ثم دعها تطفو في مقلاة ، اقلبها عدة مرات واخترقها من 3 إلى 4 مرات باستخدام شوكة ، والتي تجلب الزيت عند الدوران ويتم طهيها بشكل أفضل من الداخل. 120 درجة كحد أقصى ، لذلك لا تقلى بسرعة كبيرة ، وإلا فإنه يكون أسود من الخارج ويظل داخلها خام ، ولكن ليس طويلاً ، وإلا فإن Fleischlaberl داخل جاف.
تبقى قطع اللحم طازجة عندما تكون نيئة مجمّدة ، لكنها ستدوم لفترة أطول في المقلاة ، لكنها ستبقى أكثر نضارة.
خلاف ذلك ، توابل حتى الذوق ، أنا أفضل حار مع الفلفل الحار.
من الأفضل الجمع بين البصل الصغير المهروس والمقلي.
وجبة.
