البطاطا المسلوقة مع الكوارك والجبن
البطاطا المسلوقة مع الكوارك والحصير - المكونات لـ3-4 أشخاص:
حوالي 750 غرام - 1 كجم من البطاطا
حوالي 500 غرام كوارك أو جبن خثارة
1 بصلة (متوسطة الحجم)
حوالي نصف كوب من الحليب (50-75 مل)
1 صفار البيض
1 حفنة من الثوم الطازج
ركبتين قويتين (أو 3 ركبتين صغيرتين)
زيت بذر الكتان
فلفل
ملح
1-2 كيلوجرام
إعداد:
- يقطع البصل إلى قطع رقيقة (ليست صغيرة جدًا).
- فصوص الثوم ليس بالصحافة ، بل قم بقطعها جيداً باليد.
- اقطع الثوم المعمر في حوالي نصف سنتيمترات طويلة (لكنك لست بحاجة إلى أخذ مقياس ، يمكنك أيضًا تقدير ذلك)
- فصل صفار البيض عن صفار البيض (لست مضطرًا إلى شرح كيف ، أليس كذلك؟)
ضع الكوارك في وعاء من البورسلين ، وأضف الحليب بعناية (ارتشف عن طريق الضغط) وحركه حتى يصبح كريميًا ، لكن احتفظ به حتى يحتفظ الكوارك "بالشكل" ولا ينهار. (وهذا يعني ، اعتمادًا على الكوارك ، قد يتبقى شيء من اللبن).
الآن يمكنك التقاط البصل المفروم جيدًا ، ثم الكانوفي ، ثم الثوم المعمر. أكثر قليلاً من مجرد قليل من الملح ، حول ملعقة صغيرة من الفلفل فقط أضيفي التحريك جيدًا.
الآن يمكنك تحريك صفار البيض ، لطيفة وحتى. أخيرًا ، اندفاع من زيت بذر الكتان ، ليس كثيرًا جدًا ، لأنه بعد ذلك يبدو اللون كله يبدو "مضحكًا" ، لأن الكوارك قد تلقى صفارًا لذيذًا من خلال صفار البيض.
الآن قبالة مع الجزء في الثلاجة. يكفي أن تصنع الكوارك مبكراً ، أو بعد الإفطار وتخدم في المساء أو في اليوم التالي ظهراً.
يرجى الانتباه إلى أن جبن الكوخ لا يدوم طويلًا بسبب "صفار البيض النيئ" (في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-3 أيام). أحضر صفار البيض ، لأن كل شيء له لمسة خاصة. طعمها ، الثامن عشر أكثر كثافة من صفار البيض.
البطاطا:
اغسل البطاطا جيدًا ، مع الأفضل باستخدام "الإسفنج الأخضر" (لأن هناك أشخاصًا يتناولون الكريات ، حيث من المفترض أن معظم الفيتامينات تحت قشر البطاطا.) لكن لم يعد ، تم دحضها :- p)
ثم ، ضع في قدر ، تملأ بالماء فقط حتى يتم "البطاطس" مغطاة. أضف 2-3 ملاعق صغيرة من الكراوية وملعقة صغيرة من الملح.
مدة الطهي حسب الحجم ، ولكن بشكل عام حوالي 20 دقيقة.
خدمة:
قم بتحريك الكوارك جيدًا مرة أخرى ، وزينه قليلاً بالبقدونس الطازج وضعه على الطاولة معه. يُسمح لـ Matjes ، إذا كان يُسمح له بالتصريف من العلبة guuuut مسبقًا ، ويفضل أن يكون ذلك في غربال خشن ، ووضع هذا الشكل اللطيف الصغير على طبق.
يرجى إضافة البطاطا المسلوقة في وعاء من البورسلين ، لأنه يبدو غبيًا عندما تضع الوعاء على الطاولة.
يجب على الضيوف تقشير البطاطس بأنفسهم ، مما يجعل الطعام أكثر لذيذًا ، لأن كل شيء يستغرق وقتًا طويلاً.
ولكن إذا كنت تفسد الضيوف بشكل فردي ، وتزين الأطباق بالطعام ، فمن المستحسن ألا تصطدم عليهم كثيرًا "بأجزاء أصغر حجمًا. نتيجة لذلك ، يجب وضع البطاطس والجبن المنزلي ، وإذا أردت ، Matjes جنبًا إلى جنب على الصحن. لا تصفق الكوارك على البطاطس أو السمك.
شهية جيدة
ليس نصيحة صغيرة: إذا كان ذلك ممكنًا ، يجب ألا تذهب إلى السينما أو المسرح في اليوم التالي ، ولا تعمل ، فقد يتسبب ذلك في مشكلة ، أو لا تحب زملائك (خطر KnofiFahne جيد :))
