صاروخ - تنوعا للغاية وصحية!
صاروخ تنوعا للغاية وصحية! كان معروفا بالفعل مصنع سلطة رائعة في العصور القديمة كمحصول ، حتى الألمان القدماء قد أكلها ، وحتى أنها تعتبرها بمثابة محسن الجنسي. في ألمانيا ، صاروخ ، الاسم الأصلي هو في الواقع Rauke ، ولكن في الوقت الذي تم نسيانه ولم يتم اكتشافه إلا في الثمانينيات بسبب الاتجاه نحو المطبخ المتوسطي.
لفترة طويلة ، لم يكن الصاروخ يتمتع بشعبية بسبب طعمه الحاد قليلاً ، وأحيانًا المرير قليلاً. المزيج مع السلطة الخضراء هو نموذج من توسكانا ، ومن هنا جاءت تسميته.
هناك عدة أنواع منها ، لكن Rauke الكلاسيكية هي Garden Senfrauke (Eruca sativa) ، وتسمى أيضًا Ölrauke ، والتي لا تُستخدم فقط كنبات للسلطة ، ولكن أيضًا لإنتاج الزيت من البذور. حد صغير جدا.
جرجير له تأثير فاتح للشهية ومدر للبول ومحتوى عال من زيوت الخردل ، والتي هي السبب في الذوق العطري والمر أحيانا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الصاروخ على نسبة عالية جدًا من اليود (مفيد في قصور الغدة الدرقية!). وتشمل المكونات الأخرى بيتا كاروتين وفيتامين C وحامض الفوليك وكذلك المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والحديد.
بالنسبة لسلطة الصواريخ ، من الأفضل استخدام الأوراق الصغيرة فقط ، حيث يمكن للأوراق الأكبر سنا أن تتذوق طعمها الشديد وحارتها ، وأحيانا مرارة بعض الشيء.
يمكن استخدام الصاروخ شديد التوابل بطرق عديدة ، فهو لا يتذوق طعمه فحسب ، بل يسير على ما يرام مع الطماطم أو فيض أو فريس أو الرأس أو شنيتسات ، بل أيضًا في الهندباء والراديتشيو أو حتى في البطاطس أو الأرز أو سلطة البيض ، حتى مع الفراولة طعمها رائع. حتى بالنسبة لسلطة الطماطم والموزاريلا ، فإن الجرجير بطعمه العطري هو إضافة رائعة ، ويمكن حتى تحسين البيتزا والبطاطس اللذيذة والبيض المخفوق بشكل جيد مع بعض أوراق الصواريخ الطازجة. أيضا لذيذ هو البطاطا المهروسة مع صاروخ شرائح ناعمة وخاصة ساندويتش الأذواق جيدة - وتصدرت مع الصواريخ الطازجة وشرائح البيض والطماطم أو الطماطم الصغيرة!
يمكن تجفيف الأوراق القديمة واستخدامها كأعشاب ، فهي مناسبة للغاية كتوابل للأرز أو أطباق المعكرونة أو الشوربات أو شرائح البطاطس أو البيستو أو البيتزا.
بالتأكيد ، تم تقديم صاروخ لبعض الوقت في أقسام الخضروات ، لكنني لم أكن أبداً قد اهتمت به حتى أحضرت ابنتي حزمة معي في يوم من الأيام ، ثم حولتها إلى سلطة طازجة ولذيذة للغاية.
منذ ذلك الحين ، توصلت إلى الذوق وأخذت الصواريخ في قائمة التسوق الأسبوعية الخاصة بي. ومع ذلك ، وجدت أن العبوات ليست رخيصة وأسف كثيرًا ليست جديدة تمامًا. نظرًا لأنك لا تستهلك مثل هذه العبوة بأكملها في وقت واحد ، والحفاظ عليها طازجًا لا يعمل دائمًا بشكل جيد ، فغالبًا ما يتعين عليك التخلص من جزء منها.
لهذا السبب اشترينا حزمة من شريط بذور الصواريخ هذا العام وسحبنا صفًا من الصواريخ في زارع بطول متر واحد في الفناء. بعد 4 أو 5 أسابيع تمكنا من حصاد الأوراق الأولى. الآن ، بناءً على احتياجاتك ، يمكننا دائمًا حصاد واستخدام الكمية الصحيحة من الصواريخ ولن يكون هناك شيء سيء. كما أن شريط البذور يكفي لأربعة أمتار أخرى ، ويمكنك توفير الكثير من المال ، إنه حقًا شيء جيد جدًا! ؛-)
