اصنع بيستو الثوم البري من الثوم البري الصغير
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
الثوم البري - تحبه أو ... - يمتد بالفعل أوراقه من الأوراق الجافة. إنه لا يزال شابًا ورقيقًا ، وهو مثالي لبيستو الثوم البري.
أولئك الذين فاتتهم هذه الأيام ، ولكن يمكنهم أيضًا حصاد البراعم المغلقة. أنها تجعل بيستو العطاء رائعة.
المكونات
- 260 غرام من الثوم البري
- 15 غرام من ملح البحر الخشن؟
- 2-3 فصوص من الثوم ، مضغوط (حسب الحجم)
- حوالي 400 مل من زيت الزيتون
- 120 غرام من البقان
- 2 ليمون وعصير وحماس
- 190 غرام من البارميزان المبشور
إعداد
- ضعي الحفاظ على الجرار (الأصغر حجمًا) في الماء المغلي واطبخي لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- يقلى البقان لفترة قصيرة بدون زيت ، اتركه ليبرد ويقطع في كيس من البلاستيك مع الجوز.
- صر الجبنة ناعما. يعمل بشكل أفضل مع مبشرة طبل. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك أن تفعل ذلك مع مبشرة مشتركة - احترس!
- ضعي أولاً الثوم في ماء مملح ، ثم أغسله مرة أخرى بالماء العادي.
- إذا أردت ، يمكنك أن تبيضها لفترة وجيزة بعد غسل سريع.
- يهز جيدا أو صريح عند ابيضاض.
- تسخين الزيت إلى 80 درجة مئوية
- نخلط الثوم ونكهة الليمون وعصير الليمون والملح والثوم في وعاء.
- جبن ، يضاف المكسرات. أضف الكثير من الزيت مع التحريك المستمر حتى يتحقق الاتساق المرغوب.
- إضافة إلى النظارات المغلية ، مع تغطية طبقة رقيقة من النفط والتسمية.
يمكن تجميد بيستو الثوم البري جيدًا أو تخزينها في الثلاجة.
