كارينتيان الطماطم موزاريلا المعكرونة
المكونات لمدة 15 الشعرية
المعكرونة العجين:
- 350 غرام من الطحين
- 3 بيضات
- ملح
- الماء الفاتر حسب الحاجة
الحشوة:
- 200 غرام من الطماطم الكرمة
- 250 غرام جبنة موتزاريلا
- ملح ، فلفل ، ريحان
إعداد
العجين:
للعجين ، يعجن المكونات بأكملها إلى عجينة ناعمة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
الحشوة:
في غضون ذلك ، قشر الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ولحم المفروم ، وضع في وعاء وتتبل بالملح والفلفل والريحان.
تنبيه: الحشو مائي جدا ، واستنزاف المياه مرارا وتكرارا!
العجين و ملء:
قم بتدوير العجينة في نهاية العجين ، ضع أكوام صغيرة من الحشو بالتساوي على العجينة ، وتغلب على العجينة فوقه ، ثم اضغط بشدة بين الأكوام وقطع الشعيرية بكوب.
بعد هذا الإجراء برمته ، يمكن غلي الشعرية في الماء المالح!
نصائح قيمة:
- العجين لزج ، لذلك أنا استخدم الكثير من الطحين
- إذا كانت الكثافة ممتلئة ، استخدم القليل من صلصة البشاميل وضع الحشوة في الثلاجة لبضع ساعات!
حظا سعيدا مع المحكمة النمساوية!
