جولاش الشوكولاته (الإبداعية والسوبر لذيذ)
تحتاج:
- 2 الأواني (واحد مع غطاء)
- 400 غ لحم غولاش
- 2 بصل (أو كبير جداً)
- ملح
- فلفل أسود
- 1 أنبوب من معجون الطماطم (في حالة الحاجة أيضا نصف بيضة)
- نبيذ أحمر قوي (لن تحتاج إلى زجاجة كاملة)
- 50 جرام couverture الظلام ، المبشور
- 4 فطائر بطاطا
قد تفكر الآن ، "اللحوم مع الشوكولاتة ، التي لا يمكن أن تذوق جيدة ، وهذا لن ينجح!". اعتقدت ذلك أيضًا ، حتى جربته. هذه الأضداد غير المتوافقة على ما يبدو تجعل هذا الطبق في حفلة حقيقية! والرجاء لا تخافوا من وصفة واسعة النطاق. في الواقع ، الأمر سهل للغاية ، لقد وصفته للتو بتفصيل كبير ، لذا فقد نجحت أيضًا في المرة الأولى:
إعداد
- يجب عليك أولاً أن تطمس اللحم الجاف ، وتقطع البصل وتُسخّن الزيت في قدر. قم بتسخين موقد آخر إلى درجة حرارة متوسطة (يجب أن يكون ساخنًا لدرجة أن شيئًا ما يطبخ بالفعل يستمر في التسخين بلطف).
- الآن تضع اللحم في الوعاء ، ثم تقلى لمدة 5 دقائق ثم تضاف البصل المفروم لمدة دقيقتين أخريين.
- بعد أن تقوم بإزالة كل شيء مع رشفة جيدة من النبيذ الأحمر ، يمكنك تحريك حوالي نصف أنبوب من معجون الطماطم.
- عندما تبدأ محتويات القدر في الطهي ، قم بتغطيته بالغطاء وضعه على موقد دافئ آخر بالفعل.
- كل شيء يجب أن ينضج لمدة 1.5 ساعة. يجب عليك التأكد من عدم فقد الكثير من السوائل ، وإلا فسيحترق. لذلك ، انظر أكثر من مرة وصب في النبيذ الأحمر. إذا كان لديك غطاء محكم للغاية ، فربما يتعين عليك فعل القليل ، وإلا كن حذراً. إذا بدأ شيء ما في الاحتراق ، فإنه يمكن حفظه عادة بواسطة مجموعة من النبيذ الأحمر وتجريف القلبية باستخدام الملعقة الخشبية الموجودة في أسفل القدر.
- بينما تنضج ، اقطع الشوكولاتة (لا تفعل ذلك بالقرب من الموقد ، وإلا قد تذوب الشوكولاتة) وتعتني بزلابية البطاطس في بعض الأحيان. قم بضبطه في الوقت المناسب حتى ينتهي الطبق الزلابية والزلابية في نفس الوقت. الزلابية من العبوة على ما يرام بالنسبة لي ، محلية الصنع هي بالطبع أفضل ، ولكن أيضا أكثر تعقيدا بكثير.
- بعد طهي الحساء لمدة 1.5 ساعة ، يجب عليك العمل على تناسق الغولاش. إذا كان قاسيًا جدًا ، فأضف بعضًا من النبيذ واتركه يغلي بقدر ما تريد. أضف الآن الشوكولاته الحلوة ؛ سوف تذوب على الفور. الآن تذوق الغولاش مع الملح والفلفل.
- انتباه: إذا وصلت إلى النقطة التي وصل إليها الفلفل والشوكولاتة ، فحينها تكون قد صنعتها! هذه هي خدعة هذا الطبق ...
- لجعله أكثر فاكهيًا قليلاً ، يمكنك إضافة بعض معجون الطماطم ، لكن ليس عليك ذلك.
بالمناسبة ... بدلاً من فطائر البطاطس ، يمكنك بالطبع أن تأخذ شيئًا آخر ، مثل أرز أو بطاطس مهروسة. في رأيي ، لكن احتل فطائر البطاطس جيدًا بشكل خاص ، لأنها متوافقة مع الأطعمة الحلوة.
تحذير صغير: الطبق لذيذ ، لكنه قوي للغاية. لذلك ، إذا كنت تخطط للتخلص من هذه الوركين مع نصف ماراثون تالٍ ، فمن الأفضل أن تنقله إلى اليوم التالي ؛-)
استمتع
