جولة جولاش البرية مع حلوى الكرز
تحتاج:
- 700 غرام الخنزير البري جولاش
- 2 بصل
- 1 الجزرة
- بعض الكراث والكرفس
- 2 طماطم
- 1 كيس من فطر بورسيني المجفف
- زعتر ، ملح ، فلفل
- 1 كوب من الكريم
- دقيق صغير ، 1 كوب من النبيذ الأحمر ، 1 كوب من الماء
- 5 حلوى الكرز في حزمة حمراء (باللغة الفرنسية يا حبيبي).
إعداد
يقلى اللحم بقوة في زيت الشوك في مقلاة ، يوضع في وعاء مقاوم للحريق. يُقلّى أيضًا الخضار في المقلاة ، يُضاف الفطر والتوابل المنقوع ويُحرّك الدقيق والماء والنبيذ الأحمر ويُرشّ عليها.
يُغطّى بغطاء أو برقائق الألومنيوم ، يُخبز في الفرن ، على بعد 200 درجة ، يخنة لمدة ساعة. انظر ، كزة في اللحم ، أنها لينة ، جيدة ، أو قد يستغرق 20 دقيقة أخرى؟ لدغة في قطعة ، يقرر.
الطبق جاهز ، يحرك ، ويأتي الآن الحيلة:
5 من الشوكولاتة الكرز المذكورة أعلاه تذوب فيه.
يمكنك أيضا أن تأخذ أكثر من ذلك. لذيذ! Spätzle أو البطاطا المهروسة والسلطة الخضراء.
