ثمار الحمضيات لاستخدام 100 ٪
بالإضافة إلى استخدام الجزء الداخلي من الفاكهة ، يمكن أيضًا استخدام جلد ثمار الحمضيات والجلد.
بالنسبة لقشور الحمضيات العضوية ، تقشر الغلاف الخارجي ناعماً وجافًا وتكسر مع الخلاط ولديك نكهة ممتازة من الجريب فروت أو قشر البرتقال أو الليمون للخبز أو الطهي أو التحميص أو في الشاي أو القهوة أو صلصات السلطة أو البودنج إلخ.
بعد الضغط أو التقشير ، يمكنك أيضًا استخدام القطع إلى قطع صغيرة من الجلد الأبيض:
- غلي هذه القطع من الجلد الأبيض في الغلاية ، واتركها تنقع بين عشية وضحاها أو لفترة أطول: ستكون الغلاية متألقة.
- أو بعد غلي الماء وبشرته البيضاء ، صب المرق وقطعه في المرحاض أو الخزان واتركه "ينقع" لمدة 1-2 أيام ، ثم قم بتنظيفه بفرشاة ، واشطفيه جيدًا.
- أو في حالة الفواكه العضوية ، اطبخ البشرة البيضاء بالفواكه لصنع المربى. يأخذ الجلد لون الفواكه المطبوخة ويتشرب مع عصير الفاكهة الحلو. تغلي لفترة من الوقت ثم اتركه. يمكنك إما إزالة هذا الجلد اللطيف (جريب فروت مقشور أو مضغوط أو نصفين برتقالي أو ليمون) ، اتركه حتى يجف ويأكل قطعًا مطبوخة جيدًا على الخبز ، أو يستخدم في الخبز أو التحميص ، أو تقطعه إلى قطع لتضيفه إلى المربى ، بعض مربى العقدي. الأذواق اللذيذة ، مثل قشر الليمون والبرتقال.
