شوربة الكمون
خذ أربعة حفنة من الكمون ، أضف حوالي 1.5 لتر من الماء واطهي الطعام حتى يصبح طعم الكمون في الماء. يمكن أن يستغرق حوالي نصف ساعة. كلما طال طهيها ، زاد طعمها. في هذه الأثناء يقطع البصل والثوم الصغير جدًا. الآن يتم فصل ماء الكمون عن الكراوية. وعاء كبير ، مصفاة عليه ، فارغ ، لا يزال الكراوية في الغربال ويذهب إلى السماد - لسوء الحظ. الآن في نفس الوعاء ، ضعي البصل في الزيت - أطبخ فقط مع شحم أوزة أو مانجاليزافيت (خنزير صوفي) - كنوفلي (ثوم). تغطى ملعقة كبيرة من الدقيق فوقها ، وتخلط مرة أخرى ، اتركيه ينضج قليلاً واملأه بماء الكمون. يُغلى المزيج مرة أخرى حتى يصبح كريميًا و- En Guete -
البديل: بالإضافة إلى دقيق الفلفل الحلو المجري ، لا يزال هناك لون جميل ومذاق جيد ، وربما في النهاية من يحبه ، في وعاء الحساء دمية من الكريما الحامضة. إذا كنت لا تحب البصل أو الثوم ، فقط قم بتحميص الدقيق.
