الأرز Djuvec
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
Djuvec هو طبق أرز صربي (يُطلق عليه Dschuwetch) وهو مذاق لذيذ للغاية كطبق جانبي ، لكن الأفضل لـ Cevapcici. يتم طهيه وفقا لطريقة المصدر.
ليس من المستغرب عدم وجود البازلاء على الصورة ، لكن للأسف اضطررت إلى إغفالها لأنني نسيت شراءها.
المكونات
- 400 غرام من الأرز طويل الحبة
- 1 حبة فلفل أحمر
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 1 كوب من البازلاء التقليدية
- 1 كوب من Ajvar (معتدل أو حار ، 185 غرام زجاج)
- الملح والفلفل
إعداد
- نقطع البصل والثوم والفلفل الأحمر إلى مكعبات صغيرة.
- يُسخّن الزيت في قدر ويُقلّى البصل والثوم فيه ، ثم يُضاف مكعّبا الفلفل ويُطهى المزيج على النار لبضع دقائق.
- الآن يأتي الأرز المغسول وينقع حتى يصبح زجاجياً.
- أضف 1 لتر من الماء وأضيف ajvar وحرك جيدا.
- يُسكب الملح والفلفل ويُطهى في قدر مغلقة لمدة تتراوح بين 16 و 17 دقيقة على نار متوسطة حتى يمتص الأرز بواسطة الماء. (التحريك من حين لآخر).
- في النهاية ، أضيفي البازلاء وتتبل بالملح والفلفل مرة أخرى.
