بيستو طماطم صقلية طازجة
وقت
وقت الإعداد الكلي: 5 دقائق.
الآن في الصيف وجبة لذيذة وخفيفة. تحتاج إلى:
المكونات
- 500 غرام من الطماطم الطازجة (يفضل أن تكون عطرية ، مثل البيض أو طماطم التمر)
- 100 غرام من البارميزان
- حفنة من الريحان الطازج
- 100 غ من الريكوتا أو الجبن بالكريمة
- الصنوبر أو حبات اللوز بدلا من ذلك
- 1-2 كوب من زيت الزيتون
- الملح والفلفل والسكر
إعداد
قلص الطماطم إلى النصف وأزل الغلاف الأساسي وتخلط المكونات الأخرى إلى أن تصبح كتلة كريمية. لذلك يزيل تجلد الطماطم المزعج ، لأن الجلد يختفي تمامًا.
يُملح الملح والفلفل أو البصل مع البارميزان ، ويُحرَّك المزيج جيدًا على نار جيدة.
