الهليون الأخضر مع القرنبيط
تأتي هذه الوصفة من نفسي ، على الرغم من وجود متغيرات مماثلة ربما. إنه طبق خفيف وسريع وصحي. تحب ابنتي أيضًا تناول الخضروات للسباغيتي الكلاسيكية مع صلصة الطماطم (نباتي).
الهليون الأخضر مع القرنبيط
1 مجموعة من الهليون الأخضر (500 غرام)
مجموعة من البروكلي (500 جم)
1 علبة طماطم كوكتيل
1 فص ثوم كبير
1 قطعة من الزنجبيل المقشر بحجم فص الثوم (كلاهما في شرائح رفيعة)
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وربما زيت الزيتون للتوابل على الطاولة
1 رشة من السكر
صلصة الصويا (حوالي 2 ملعقة طعام)
فلفل أسود
قم بتنظيف الخضار ، وقطع الهليون إلى قطع من حوالي 3-4 سم ، ووضع قمم جانبا. انقسام القرنبيط إلى زهور صغيرة ، العصي الصلبة ليست مناسبة لهذه الوصفة.
في مقلاة غير لاصقة ، قم بتسخين زيت الزيتون (ليس مرتفعًا جدًا) ، أضف أوراق الهليون وقلّيه لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف الثوم والزنجبيل ، ويُقلى المزيج لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُدخّن الحرارة قدر الإمكان ، ثم يُسكب القرنبيط مع التحميص ، ويُحمص لمدة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق.
ثم أضف نصائح الهليون. إذا كان كل شيء ينضج قليلاً فقط ، فغطه عليه وكل دقائق قليلة تأرجح لفترة قصيرة أو حركه.
الكل في الكل ، قد تحتاج الخضراوات من 12 إلى 15 دقيقة إلى اللون البني الفاتح ، ولكنها بحد ذاتها طازجة وخضراء مشرقة. في النهاية (أخرج المقلاة من الموقد) مع قليل من السكر وتهيج بصلصة الصويا. الآن ضع المقلاة مرة أخرى لفترة وجيزة على الطبق الساخن ، وأضف الطماطم الصغيرة ودافئها لفترة وجيزة. نضيف الفلفل الأسود الطازج. إذا كنت ترغب في تناول الطعام بشكل أكثر وضوحًا ، يمكنك إضافة الفلفل الأخضر المفروم جيدًا (بدون بذور -> حار باعتدال ، مع بذور -> حار!) قبل نهاية الطهي مباشرةً.
تناسبها المعكرونة الأنيقة ، ربما مع مجموعة من زيت الزيتون الطازج وبعض البارميزان المبشور حسب الرغبة.
