Hackstraudel مع المعجنات النفخة
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 40 دقيقة.
فترة الراحة: 10 دقيقة.
إجمالي وقت التحضير: ساعة واحدة و 5 دقائق.
همبرغر مع المعجنات النفخة مستعدة بسرعة نسبيا ورخيصة نسبيا. أنا أعمل مع صلصة الثوم الباردة. بالطبع ، يمكنك أيضا سلطة (ه) الخيار والطماطم والخس الغنية.
المكونات
- 500 غ قرصنة (نصف خنزير ، نصف لحم بقر مختلط)
- 1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
- 2 فص ثوم مضغوط
- مقطع من الكراث إلى الجزء الأخضر الفاتح في نصف الحلقات (عرضه حوالي 5 مم)
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
- 1 بيضة
- 1 بيضة لمعطف دوامة
- 2 ملعقة كبيرة فتات الخبز
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة خردل طرخون
- ملح
- فلفل
- 275 غرام من المعجنات نفخة من الرف المبردة
لصلصة الثوم:
- 250 غرام كريما حامضة
- 2-3 فصوص من الثوم مضغوط
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملح
- فلفل أبيض
إعداد
- يقلى البصل برفق في الزيت ويقلى الكراث لفترة وجيزة.
- أضف الاختراق والشواء حتى يتحلل. نضعه جانباً ونتركه ليبرد ، وإلا فلن يكون عجين الفطير ناعمًا.
- يُضاف البيض ، الثوم ، الخردل ، البقدونس وفتات الخبز إلى الخليط المبرد وتتبل بالملح والفلفل.
- ضع هذه الكتلة على الثلث السفلي من المعجنات النفخة ، لفها في الحواف الجانبية وشمرها.
- ضعي studel بحيث يكون جانب التماس أسفل ورقة الخبز مغطاة بورق الخبز وفرشاة البيض المخفوق. بيرس مع شوكة عدة مرات.
- الآن يخبز الفرن في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- لصلصة الثوم ، تخلط فقط جميع المكونات المشار إليها.
